O Festival AOP gastronómico e cultural regressa ao Le Centquatre este fim de semana

De 26 a 28 de abril, as 51 DOP leiteiras reúnem-se no CENTQUATRE-PARIS, no 19° bairro, para três dias de festa dos queijos, manteigas e cremes locais. O evento promete ser uma festa gastronómica, com uma série de actividades e, sobretudo, uma mostra do saber-fazer dos produtores dos 46 queijos, 3 manteigas e 2 cremes abrangidos pela Denominação de Origem Protegida.

UM PROGRAMA DE CONVÍVIO E GOURMET FEITO À MEDIDA, BASEADO NOS PDOS LÁCTEOS

Durante os três dias do Festival DOP, miúdos e graúdos são convidados a abrir bem os olhos e os ouvidos e a apurar o paladar. Mercados de produtores, degustações, actividades para crianças, concertos de música ao vivo, um food bar e um DJ marcam o ritmo deste evento a não perder.

Os visitantes poderão falar diretamente com produtores de toda a França para saber mais sobre as DOP e sobre o modo de produção destas iguarias tão apreciadas. De Rigotte de Condrieu DOP a Maroilles DOP, Crème d'Isigny DOP e Beurre de Bresse DOP, todas as regiões estarão representadas e haverá algo para todos os gostos.

Os mais curiosos também podem pôr as mãos na massa, com a oferta de workshops práticos. Para os mais gulosos, haverá debates com profissionais que lhes darão todos os conselhos sobre como criar o prato de queijo perfeito, ou como escolher as melhores combinações de comida e bebida/pão, etc.

CONVIDADOS ESCOLHIDOS PARA REPRESENTAR OS PDOS LEITEIROS

No local, serão organizados espectáculos culinários por alguns dos maiores nomes da gastronomia francesa. No topo da lista está Nina Métayer, a chefe de pastelaria francesa eleita Chefe Mundial de Pastelaria 2023. Ela irá cozinhar e falar com os visitantes sobre a importância de cozinhar com manteigas e cremes DOP, tanto pelo sabor e qualidade do produto, como para apoiar os produtores DOP. Outros nomes que participam nestes espectáculos culinários são Jean Covillault, Julien Serri, Mohamed Cheikh e Merouan Bounekraf. Todos eles irão confecionar receitas à base de vários produtos lácteos franceses com DOP. É de fazer crescer água na boca e de lhe dar ideias para receitas gourmet!

O que é o programa DOP:

- Provas e debates com os produtores dos 51 produtos lácteos DOP
- Música ao vivo e DJ set
- Espectáculos culinários com convidados surpresa , entre os quais Nina Métayer, chefe pasteleira eleita a melhor do mundo em 2023 , e outros chefes !
- Workshops práticos (fabrico dos seus próprios produtos, conselhos para a confeção de um prato, harmonização de queijos com bebidas e pão, etc.)
- Jogos e passatempos
- Espaço infantil
- Zona de restauração e bar

Ao participar no Festival DOP, tornar-se-á um verdadeiro especialista em produtos lácteos!