Acarne de vaca wagyu japonesa é homenageada em Paris de 4 a 24 de dezembro de 2023. Esta carne, considerada uma verdadeira joia no Japão, tem uma qualidade e um sabor inigualáveis , e aqueles que tiveram a sorte de provar este produto excecional ainda se lembram da forma como se derrete na boca.
A importação de wagyu em França só é autorizada há alguns anos. As regras de criação que tornam o wagyu tão especial distinguem-no das outras carnes de bovino. Cada animal é engordado durante cerca de vinte meses à base de palha de arroz, trigo, soja ou milho, e recebe o afeto dos criadores, que acarinham cada novilho individualmente. O resultado é a serenidade do animal e a fineza da sua carne.
Várias vezes por ano, em Paris, o wagyu japonês é homenageado através de colaborações com chefes e restaurantes parisienses. Neste mês de dezembro, 6 restaurantes da capital participam na iniciativa, propondo pratos à base de wagyu japonês.
A celebração do wagyu japonês tem lugar nos seguintes restaurantes:
Onde comer carne Wagyu em Paris? Os nossos bons endereços
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