Le Marguerite 1606, restaurante de Issy-les-Moulineaux num local histórico

Acessível através da estação de metro Mairie d'Issy, o Marguerite 1606, o novo restaurante do Domaine Reine Margot, está situado num cenário verdejante e histórico com vista para a Torre Eiffel, oferecendo uma cozinha refinada e sazonal. Quando o tempo está bom, um terraço soberbo espera por si.

Partimos à descoberta do Marguerite 1606, o restaurante do Domaine Reine Margot, situado nos arredores de Paris, a seguir à Porte de Versailles. Aberto a todos, residentes ou não do hotel, o chefe Jean-Philippe Perol propõe uma cozinha onde o jardim se reflecte no prato.

Este local histórico, outrora residência de Margarida de Valois (filha do Rei Henrique II e de Catarina de Médicis), foi transformado num luxuoso hotel de cinco estrelas por Jean-Michel Wilmotte, em conformidade com o seu rico passado e com as normas dos Monumentos Históricos. A renovação incorpora características modernas, preservando o espírito original, nomeadamente na capela profanada, agora uma área de degustação de rum. O restaurante está situado no antigo edifício histórico, ao lado da capela. É uma bela mistura entre o antigo e o novo, sob um teto de vidro banhado de luz durante o dia e aberto ao céu estrelado à noite.

Em ângulo, o restaurante revela numerosas mesas com vista para alcovas, revelando os chefes e os commis a trabalhar. O restaurante é uma montra de produtos de pomar e de receitas à base de plantas, uma cozinha que respeita o ambiente e está próxima da natureza, ao mesmo tempo que oferece pratos generosos e saborosos. O Chefe Jean-Philippe Perol, com a sua abordagem criativa, revisita o tradicional Bouchée à la Reine para criar um prato de assinatura que adoramos, o Bouchées Marguerite. Uma massa folhada perfeita, sem ser demasiado imponente, e um recheio que é colocado imediatamente antes de servir para não ficar empapado, são estes os ingredientes que fazem destes bouchées um sucesso. Pela nossa parte, apaixonámo-nos pela versão divinalmente cozinhada com lagosta, lingueirão e funcho.

O menu muda com as estações do ano, oferecendo pratos frescos e vegetarianos do pequeno-almoço ao jantar. Os destaques incluem oovo estrelado orgânico com um coração escorrendo ecrosta de cereais e puré de alcachofras de Jerusalém, a cavala assada na chama com abacate grelhado e molho de azeda, e o risoto de cevada de pérola de butternut, todos preparados com cuidado.

No prato principal, adorámos o lombode vitela perfeitamente cozinhado, que estava tão tenro que se podia rebolar no chão. Acompanhado por pastinacas assadas e couves-de-bruxelas fritas, não há dúvida.

Para a sobremesa, se o Paris-Brest se revelou um pouco denso demais para nós, a Gavotte de Mel ganhou os nossos votos. Com o seu gelado de mel, mousse de leite da quinta e bananas caramelizadas, é fácil de engolir sem pestanejar.

Nos dias de sol, o enorme terraço veste-se a rigor para nosso deleite. É o local ideal para desfrutar de uma boa refeição e apanhar sol.

Para além da sua cozinha, o Marguerite 1606 é um local repleto de história, inspirado em Marguerite de Valois, a famosa Rainha Margot. Virá aqui para desfrutar de uma pausa intemporal, recarregar as baterias, passear pela propriedade e admirar a Torre Eiffel a partir deste ponto de vista sobre Paris. Peça para visitar a capela, transformada em bar clandestino, vale a pena a diversão, ou melhor ainda, faça uma reserva para uma bebida antes ou depois da sua refeição.

Quer se trate de uma refeição em família, de uma reunião de negócios ou de uma saída à noite com os amigos, esta é uma bela pepita a descobrir em Issy-les-Moulineaux. Quando o tempo está bom, há um terraço muito grande onde se pode admirar ainda mais a vista do jardim. Por último, Marguerite 1606 serve um generoso brunch todos os domingos, ideal para os gourmets mais exigentes.

Rendez-vous aux Jardins 2024 no Domaine de la Reine Margot em Issy-les-Moulineaux (92)
De 31 de maio a 2 de junho de 2024, o Rendez-vous aux Jardins virá a Paris e à região da Ile-de-France para partir à descoberta do nosso património verde. É a vossa oportunidade de descobrir os tesouros do Domaine de la Reine Margot em Issy-les-Moulineaux, Hauts-de-Seine. [Leia mais]

Domaine Reine Margot Paris Issy, o hotel num monumento histórico num cenário bucólico
Localizado perto da estação de metro Mairie d'Issy-les-Moulineaux, no departamento de Hauts-de-Seine, o Le Domaine de la Reine Margot oferece uma fuga intemporal no coração da cidade. Este luxuoso hotel de 5 estrelas, que faz parte da coleção MGallery, está alojado num edifício histórico do século XVII, espalhado por 6.000 metros quadrados de terreno, todos com uma vista magnífica sobre a Torre Eiffel. Levamo-lo numa viagem de descoberta, [Leia mais]

O brunch excecional do Marguerite 1606 no Domaine Reine Margot
À entrada de Paris e a uma curta viagem de metro, descubra o novo brunch à discrição no Marguerite 1606, situado no histórico Domaine de la Reine Margot. Um cenário excecional para um interlúdio encantado e pratos finamente executados, nós adoramos. [Leia mais]

O invulgar Monastic, um bar skeapeasy escondido numa capela nos arredores de Paris
Que tal sair dos trilhos batidos? Le Monastic é o nome deste bar de rum e speakeasy, escondido num mosteiro neo-gótico restaurado. Numa atmosfera intemporal, venha desfrutar de uma experiência especial e aprender a arte de degustar runs de todo o mundo. [Leia mais]