Le Moulin de Flagy, restaurante e terraço bucólico num antigo moinho em Seine-et-Marne (77)

Se a localidade de Flagy lhe diz alguma coisa, é porque foi selecionada em 2023 para ser a única aldeia da região parisiense a participar no programa de televisão"Le Village préféré des Français"(A Aldeia preferida dos Franceses). No coração desta encantadora aldeia, encontra-se um edifício histórico que serve atualmente de hotel-restaurante: Le Moulin de Flagy.

A uma hora de carro de Paris, o Moulin de Flagy oferece um refúgio verde e gourmet para quem deseja combinar uma escapadela bucólica com uma refeição num refúgio de paz. Antigo moinho de farinha que remonta ao século XIII, o edifício foi transformado em restaurante no final do século XX. Este espaço, carregado de história, conservou o seu charme de outrora, adoptando uma função contemporânea.

A sala de jantar, com as suas grandes janelas panorâmicas, oferece uma vista deslumbrante sobre o rioOrvanne. No verão, pode aproveitar ao máximo o cenário idílico no enorme terraço, que tem muito espaço para grandes grupos. A decoração interior é uma mistura hábil de estilo rústico e elegância, criando uma atmosfera acolhedora, particularmente com a sua grande lareira.

O chefe Stéphane Solivo, que assumiu as rédeas do restaurante em 2019 depois de se ter apaixonado por ele, e a sua equipa dedicam-se a uma cozinha caseira que evolui com as estações do ano. Privilegia os produtos locais, como os legumes do Sr. Patron, o jardineiro do mercado da aldeia, e o mel de Flagy.

Entre as entradas, a terrina de pato confitado com arandos caseiros e o ovo perfeito com trufa são imperdíveis, para além das muito boas ostras que são oferecidas. Os pratos principais, como o ballotine de salmão com espinafres e o borrego confitado com mel de Flagy, são preparados com cuidado para refletir a qualidade dos ingredientes. Não espere alta cozinha, este não é um restaurante com uma estrela Michelin. Dito isto, encontrará pratos bem apresentados, generosamente guarnecidos e caseiros, perfeitos para uma refeição bistronómica, enquanto ouve o rio a passar. Os menus estão disponíveis a 32 e 42 euros, oferecendo uma boa seleção de pratos que devem satisfazer até o mais faminto dos apetites.

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Segundo a história, o moinho pertenceu outrora a Blanche de Castille. Desempenhou um papel crucial na vida da aldeia, fornecendo aos habitantes a farinha de que necessitavam durante séculos. A sua roda de pás, alimentada pelo rioOrvanne, testemunha as antigas técnicas de moagem. Apesar de vários contratempos históricos, entre os quais um incêndio durante as perturbações de 1420, o moinho foi preservado graças ao seu isolamento.

Transformado num hotel-restaurante, o Moulin de Flagy tem muitas características encantadoras. Quer seja para uma refeição de negócios ou para um jantar romântico, este estabelecimento oferece uma experiência mágica num ambiente que resistiu ao teste do tempo.

O Moulin de Flagy está localizado na rue du Moulin, é claro. De qualquer modo, não pode deixar de o visitar. Com o seu bonito lavadouro e jardim, a fachada é magnífica. Está fechada aos domingos à noite e às segundas-feiras e está aberta para nós das 12h00 às 14h00 e das 19h00 às 21h30 horas. A casa também oferece pacotes de alojamento com pequeno-almoço e jantar, perfeitos para escapadelas de fim de semana.

Em suma, se quiser fazer uma viagem a Seine-et-Marne, a poucos quilómetros de Fontainebleau e do seu castelo, não se esqueça de reservar uma mesa no restaurante. Quer seja no edifício histórico ou no belo terraço florido, vai passar um bom bocado.

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