РесторанBouillon Julien, расположенный в Париже, - это торжество модерна и доступной гастрономии. Основанный в 1906 году, этот ресторан погружает вас в атмосферу эпохи фольклора. Его декор, отреставрированный в 2018 году в оригинальных салатово-зеленых тонах, - это замечательный самородок для (повторного) открытия, независимо от того, являетесь ли вы парижанином или просто проездом.
В 1787 году здесь впервые разместился трактир Cheval Blanc, который впоследствии стал одним из первых кафе-концертов в Париже. Нынешнее здание, построенное по проекту архитектора Эдуарда Фурнье в 1901-1902 годах, выполнено в стиле модерн. Декорированный такими художниками, как Луи Трезель,Арман Сего и Ипполит Буланже, ресторан открылся в 1903 году под названием"Gandon-Fournier". В 1924 году его унаследовал Жюльен Барбарен, который и дал ресторану его нынешнее название.
На его панелях, расписанных Арманом Сего, изображены павлины, а барная стойка из кубинского красного дерева - работа краснодеревщика Луи Мажореля. Фрески Луи Трёзеля, вдохновленные Альфонсом Мухой, изображают женщин в паштете де верре.
На плиточном полу, созданномИпполитом Буленжером в Шуази-ле-Руа, изображен дикий луг с колумбиями и маргаритками. Большие стеклянные окна, освещающие помещение зенитным светом, были спроектированы мироедом Жоржем Гуэнном по рисункам Шарля Бюффе, отца художника Бернара Бюффе. С 1997 года ресторан, как и его фасад и крыша, является историческим памятником.
Здесь прекрасно воплощена концепция Bouillon с ее простыми сезонными блюдами. Меню Le Bouillon Julien включает такие блюда, как Œufs Durs Mayonnaise за €4,30 и 6 Escargots de Bourgogne за €9,80 в качестве закусок. Основные блюда, такие как колбаса Aveyronnaise с картофельным пюре и соком по цене €11,90 или стейк из говяжьей юбки с соусом Строганов по цене €12,60, предлагают аутентичные вкусовые ощущения по разумной цене.
Обстановка ресторана с бархатными банкетками и старинной лепниной дополняет кулинарные впечатления. Каждый прием пищи - это погружение в историю, дополненное простыми, эффективными и доступными блюдами. Десерты, разнообразные и соблазнительные, такие как "Баба с ромом" за 6,90 евро, "Крем-брюле с кокосом" за 3,10 евро или "Гофре Льежуаз" с горячим шоколадом, прекрасно завершают трапезу.
Bouillon Julien - это не просто ресторан, это путешествие в прошлое. Его доступные цены, кухня в стиле бистро и историческая атмосфера делают его обязательным местом для гурманов и любителей Парижа. Однако стоит отметить, что у вас должно быть немного свободного времени.
Даты и время работы
Из 1 декабрь 2023
Местонахождение
Буйон Жюльен
16 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10
Доступ
M°Bonne Nouvelle
Тарифы
Entrées: €3 - €10
Desserts: €3 - €7
Plats: €8 - €15
Рекомендуемый возраст
Для всех
Официальный сайт
www.bouillon-julien.com
