Kebabi, ki so v Parizu temelj ulične prehrane, poskrbijo za vse okuse in apetite, podnevi in ponoči. V številnih državah Bližnjega vzhoda je kebab znan kot raznovrstna mesna jed z žara, pri nas pa se nanaša predvsem na sendvič z na ražnju pečenim mesom, ki so ga v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja v Berlinu popularizirali turški izgnanci v Nemčiji.
Danes je kebab presegel meje Evrope, vendar je še vedno v obliki okroglega, podolgovatega hlebca ali ploščka, narejenega iz drobno narezanega mesa, ki se nato speče na žaru, in surove zelenjave (znamenita solata tomato-onion), skupaj s čipsom in omakami. Bela omaka, harisa, alžirska, samurajska - izbira je vaša!
Glede na državo izvora se ime kebaba razlikuje: v Grčiji se imenuje pita, kebap ali gyros, v Turčiji kebap, döner ali döner kebap, dürüm, kadar je pripravljen v nekvašenem kruhu, in seveda grški sendvič ali grški sendvič v Franciji in zlasti v pariški regiji; ta vzdevek izvira iz 80. let, ko so grški prodajalci gyrosa prvi začeli prodajati to vrsto sendviča v 5. okrožju.
Na koncu pa ne glede na ime užitek ostaja enak. Če želite izvedeti, kje v Parizu lahko jeste dober kebab, kliknite tukaj!
Kje v Parizu lahko jeste pravi berlinski kebab? Naši dobri naslovi
Kaj če bi se za spremembo od klasičnega kebaba s solato, krompirjem in čebulo tokrat odločili za pravi berlinski kebab s svežimi vrstami zelenjave in nemškimi omakami? [Preberi več]
Kje v Parizu lahko jeste pravi berlinski kebab? Naši dobri naslovi
