Majonezno jajce, pravi simbol francoske kuhinje, je popolno utelešenje njenih vrednot: skromno živilo se brez pretiranega hrupa spremeni v vodilni recept in gastronomsko jed, ki jo je treba poskusiti. Elegantno in preprosto jajce izvira iz začetka 20. stoletja.
Po številnih receptih, ki so se trudili s tem, vendar so jajca omejili na prilogo, majonezo pa na neobvezen dodatek, se je prava jajčna majoneza, kot jo poznamo danes, prvič pojavila v knjigi Les Œufs, 1000 manières de les préparer et de les servir, ki jo je leta 1906 napisal A. Bautte. Zamisel je bila združiti preprostosttrdo kuhanega jajca z bogastvom majoneze, da bi ustvarili predjed, ki bi bila hkrati lahka in kremasta.
Desetletja pozneje jajčna majoneza zaradi svojega brezčasnega čara in prefinjene preprostosti še vedno raztaplja srca gurmanov. Na jedilnikih številnih tradicionalnih pariških restavracij in brasseriejev jo je mogoče najti skupaj z njenim bližnjim sorodnikom,jajcem mimoza, ki je prelito z majonezo in potreseno s kuhanim rumenjakom, zdrobljenim v drobna zrnca, ki spominjajo na cvet mimoza.
Želite si ogledati najboljša jajca z majonezo in mimozo v Parizu? Tukaj so najboljši naslovi!
Kje v Parizu lahko jeste tradicionalne francoske jedi? Naši dobri naslovi
Si želite poskusiti tradicionalne francoske jedi? Žabji kraki, foie gras, polži, ostrige ali celo čebulna juha - tukaj so naši najboljši naslovi v Parizu! [Preberi več]
Kje v Parizu lahko jeste tradicionalne francoske jedi? Naši dobri naslovi
