Christophe Michalaks bageri, konditori och chokladbutik Étienne Marcel, Paris 1er

Om du är ett fan av kocken Christophe Michalaks bageri och wienerbakelser behöver du inte åka till den bortre delen av 10:e arrondissementet för att unna dig något. Kocken har precis öppnat sitt nya gourmetställe på 37 rue Étienne Marcel i 1:a arrondissementet. För första gången kombinerar detta ställe patisseriedelen av hans verksamhet, som redan finns i Saint-Germain, på Le Café och i Marais, med viennoiserie- och bageridelen, som hittills bara har funnits i Faubourg Poissonnière.

Detta nya bageri, konditori och chokladbutik, designat av Marie Deroudilhe Agency, har en elegant inredning. När du kommer in ligger den stora konditoridisken till höger. Mittemot hittar du chokladavdelningen, perfekt för kakaoälskare på jakt efter kosmiska upptäckter.

Slutligen, till vänster, har vi brödet, wienerbröden, kexen och andra bagerispecialiteter som vi älskar så mycket. I mitten finns en hylla som avslöjar en livsmedelsavdelning med pålägg, böcker och chokladkakor.

• Läs också
• Vad händer i Paris den här veckan från 20 till 26 maj 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i maj 2024 i Paris och regionen Ile-de-France? Våra bästa tips och idéer för att gå ut

Från och med nu kommer tårtor, millefeuilles, bröd av alla slag, madeleines och gudomliga flans att finnas tillsammans med jordgubbscharlotter, underbara desserter och entremeter. När vi besökte restaurangen blev vi förälskade i Ashta-tårtan, som består av mandelbiskvier, sesamflarnpraliner och mjölkkräm smaksatt med rosenvatten och libanesisk apelsinblomma. Den är både krispig och smälter i munnen, med en lätt sötad mjölkkräm och en antydan till orientalisk smak, och är en riktig godbit. Vi föll också för Millefeuille Paris-Brest cacahuète, som kombinerar en pralincrunch, en millefeuille med rostade jordnötter och en generös mousselinekräm med en jordnötspralinkärna för ännu mer läckerhet.

Vi tar också tillfället i akt att köpa en Bretzel-croissant och en ultra-gourmand pecan gianduja cookie, tillräckligt för att tillfredsställa alla våra begär.

Det nya Michalak-bageriet-patisseriet-chocolateriet :

Kort sagt, om du hänger i Les Halles eller dess omgivningar och är sugen på enuncookie, en ovanlig Paris-Brest, en pain au chocolat eller en härlig dessert av Christophe Michalak, anteckna den nya adressen.