Фалафелі - особлива страва левантійської кухні, особливо з Лівану,Ізраїлю та Туреччини- це галушки з нуту або квасолі, змішані зі спеціями та свіжою зеленню перед тим, як їх обсмажити або запекти у фритюрі. Хоча вони походять з Близького Сходу, фалафелі зараз можна знайти по всьому світу, і Франція не є винятком.
Незалежно від того, чи їдять їх самостійно, чи використовують як інгредієнт сендвіча (який зазвичай називають"фалафель", щоб описати сам сендвіч), фалафелі зазвичай подають з соусом тахіні на основі кунжуту, в який вмочують ці смачні, хрусткі пельмені.
Вегетаріанська або навіть веганська альтернатива м'ясу, фалафелі багаті на клітковину і не містять жодних слідів глютену, що робить їх придатними для більшості дієт! У Парижі бутерброди з фалафелем особливо популярні в районі Маре, наприклад, в неперевершеному As du Falafel. Але їх також можна скуштувати в багатьох ліванських та ізраїльських ресторанах.
Ось наші найкращі місця, де можна скуштувати фалафель у Парижі!
