مطعم فلوكو، المطبخ الإيطالي الطازج والمبهج في الدائرة 17 في باريس

لكل من يعشقون إيطاليا، يرحب بكم مطعم فلوكو كل يوم في ديكور أصلي وأجواء ودية، من الغداء إلى العشاء، بما في ذلك فاتح الشهية لتناول وجبة إيطالية خالصة، مع المقبلات والمعكرونة والباستا والطبق الثاني والبيتزا المصنوعة منزلياً والحلويات!

يقع مطعم فلوكو الإيطالي على مرمى حجر من ساحة دو ماريشال جوان، مقابل محطة قطار الأنفاق السريع بيريير لوفالوا C، ويرحب بكم مطعم فلوكو الإيطالي كل يوم!

احجز عبر الهاتف على 0143808868 أو عبر الإنترنت

فلوكو هي قصة عائلة إيطالية! ألهمت جوزيبينا فل وكو - جدة أصحاب المنزل - إنشاء هذا العنوان. يتم عرض العديد من الصور العائلية في الغرفة تكريماً لـ "الأم الإيطالية".

إنه لمن دواعي سرور كزافييه وناتالي أن يعرضا كل الخبرات التي توارثتها الأجيال جيلاً بعد جيل. والنتيجة: مطبخ أصيل وسخي وأصيل في غرفة طعام فسيحة مزينة بعناية خاصة بالتفاصيل، وتوفر جوًا من جوّين!

في الداخل، تم العثور على العديد من العناصر الزخرفية أو تم إنقاذها من المباني القديمة، مثل الأبواب الزجاجية أو المصباح الأرضي المركزي الأنيق للغاية أو المساحة الجدارية المصنوعة من مونتاج ذكي من الزجاجات الإيطالية المضاءة من الخلف، وكلها تضيف رونقاً رائعاً إلى الغرفة.

الشرفة الأرضية ممتعة بنفس القدر، وتطل على الشارع، مع شرفة جميلة في الصيف تتيح لك تجربة صخب باريس!

لا يُخطئ عشاق المطعم، تعال من الساعة 6:30 مساءً لتناول مشروب "أبيريتفو"! من المستحيل أن تفوّت فرصة تذوّق مشروب " سبريتز " الذي ابتكره خبير المزج الخاص بهم، وهو مشروب " سبريتز الأصفر" مع مشروب "سان جيرمان" الكحولي و"بروسيكو" و"ليمونسيلو" والماء الفوّار، مصحوباً بمجموعة مختارة رائعة من المقبلات والمأكولات الإيطالية.

جميع المنتجات تقريباً من أصل إيطالي، مع مجموعة مختارة من أعلى مستويات الجودة. ما عليك سوى أن تقدم لنفسك بعضاً من زيت الزيتون المعروض على المائدة وستفهم الفرق ( ماركة موراغليا للخبراء)، إنه أمر ساحر! وغرفة الطعام تتحدث عن نفسها! غالبًا ما يكون المطعم محجوزًا بالكامل، مع وجود العديد من الزبائن المنتظمين من المكاتب والسكان المحليين، لذلك يوصى بشدة بالحجز.

بالنسبة للمبتدئين، لا بدّ من تناول طبق الكالاماري في إنزالاتا (كالاماري متبل مشوي على طبق من الكالاماري وسلطة الجرجير والسبانخ والداترينو والزيتون). ويحظى هذا الطبق بإعجاب الزبائن حيث يتوفر بكميات صغيرة أو كبيرة.

تتضمن كل وجبة إيطالية جيدة "بريمو بياتو"، حيث تحتل المعكرونة مكان الصدارة.

نيوكي ألا سورينتينا (نيوكي طري مع صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا فيور دي لاتيه والريحان الطازج) هو ما يغري القائمة دون أن ننسى طبق كلاسيكي رائع أعيدت تجربته وهو دائماً ما يكون ممتعاً: لينجويني أليه فونجولي يعود هذا الربيع في نسخة فروتي دي ماري مع محار الحلاق والحبار والثوم والبقدونس والطماطم الكرزية... بسيط جداً وجيد جداً.

لكن مطعم فلوكو هو أيضًا وقبل كل شيء يتعلق بالبيتزا التي يتم إعدادها وفقًا لقواعد الفن النابولي: عجينة رقيقة جدًا وحواف ممتلئة ومقرمشة ومضغية، وهي مصنوعة من عجينة رقيقة جدًا. تُصنع العجينة من دقيق عالي الجودة (بيترا)، وتُترك لترتاح لمدة 48 ساعة على الأقل لتشجيع التخمير. والنتيجة لا تخطئها العين: خفيفة ولذيذة، لا مزيد من ترك الحواف على الطبق، تعود الأطباق فارغة في فلوكو (بلا مزاح!).

هناك أيضًا العديد من الوصفات الأصلية، مثل بيتزا مارغريتا صقلية (صلصة الطماطم والأنشوجة السيتارا وزيتون كالاماتا والموتزاريلا فيور دي لاتيه والريحان الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز) أو بيتزا جوسيبينا (الموزاريلا فيور دي لاتيه والبروفولون وسبياناتا والفلفل والبصل المسكر وزيتون كالاماتا).

للتحلية، جرّب طبق كانولو الصقلي اللذيذ بحشوة الريكوتا. أما الحلوى اللذيذة في المطعم فهي حلوى موس أو شوكولاتة تيد فالرونا بقوامها اللذيذ الذي يسبب الإدمان بشكل مدهش.