El brunch vegetariano de Ora, en La Caserne, ¡un viaje culinario lleno de sorpresas artísticas!

Por Audrey de Sortiraparis · Fotos de Audrey de Sortiraparis · Publicado el 4 de diciembre de 2022 a las 16:50
Ora, el nuevo restaurante vegetariano escondido en La Caserne, ofrece un brunch dominical 100% ecológico en un ambiente agradable, relajado y moderno. Se trata de un comedor ético y artístico en el que los alimentos en todas sus formas se utilizan para crear coloridas creaciones culinarias gourmet directamente en las mesas.

Prepárate para ver la vida en verde y ¡amárrala! Diríjase a Ora, el comedor vegetariano festivo y ético de La Caserne, para disfrutar de un brunch dominical asequible y fuera de serie. El restaurante verde del cuartel más antiguo de París, transformado en incubadora de moda eco-responsable, le ofrece un billete único para una experiencia culinaria sana, rebosante de entusiasmo y modernidad.

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Concebido por Entourage Paris, que está detrás de varios de los lugares de moda de la ciudad, Ora es ladirección de moda que está impulsando la imagen de la cocina vegetariana en la capital. Desde el almuerzo hasta la cena, pasando por el brunch de los domingos, Ora conquistará a los más reticentes.

Brunch Ora Farmhouse - CroissantBrunch Ora Farmhouse - CroissantBrunch Ora Farmhouse - CroissantBrunch Ora Farmhouse - Croissant Granja Ora en el Pavillon du Lac, un espectáculo culinario vegetariano y pinturas comestibles sobre la mesa
Situada en el Pavillon du Lac, en el corazón de Buttes-Chaumont, la granja Ora ofrece una auténtica experiencia gastronómica con un espectáculo culinario a cargo del chef Saayaan, que magnifica las verduras en dibujos comestibles realizados directamente en la mesa. [Seguir leyendo]

Una firma sorprendente

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Con un concepto único y artístico, la comida se presenta en la mesa sobre papel sulfurizado. Las famosas 5 frutas y verduras se magnifican en coloridos cuadros gourmet, desde todos los ángulos y con todas las salsas. La cocina vegetariana se ha puesto de moda y es muy apetecible, ideal para compartir con amigos o en familia.

En el menú del brunch del domingo que estuvimos allí, una composición multicolor de platos dulces y salados apareció como una pintura pop culinaria sobre el lienzo artesanal, desterrando los platos. Un paisaje abstracto de huevos revueltos, boniato fundido aplastado, una hamburguesa desnuda o un crujiente y fundente karaage de setas (fritura japonesa), bollería dorada, una contundente macedonia de frutas con cobertura de chocolate y un cremoso turrón espolvoreado con pepitas de pistacho.

Detrás de esta pincelada gastronómica, el Chef SaaYaan transmite las inspiraciones de sus viajes, como nuevos campos de expresión donde el arte se hace uno con el oro verde.

Una ética formidable

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Ora encuentra sus sabrosos colores en las verduras y frutas frescas de temporada, casi todas certificadas ecológicas y obtenidas lo más cerca posible de los productores. En un entorno luminoso, perfecto para evadirse, la mesa de Ora es responsable, y la decoración, totalmente de segunda mano o reciclada, evoca las orillas del Mediterráneo. Una llamada al sol y al calor del Sur, encarnados tanto en el mobiliario como en los sabores del papel.

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"Nada se pierde, nada se crea, todo se transforma". No se trata sólo de un restaurante ecológico, ¡sino de uno con un objetivo de cero residuos! Aquí, cada alimento se cocina en su totalidad: las pieles de las verduras se transforman en patatas fritas, y así sucesivamente.

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Si buscaba una dirección para impresionar a sus amigos y familiares, ¡ya la ha encontrado! Ora cumple todos los requisitos, desde el espíritu festivo hasta el factor sorpresa. La nueva guardia de los restaurantes vegetarianos ya está en marcha.

Información práctica

Fechas y horario de apertura
Desde el 2 de abril de 2023

× Horario aproximado: para confirmar el horario, póngase en contacto con el establecimiento.

    Ubicación

    63 Rue Manin
    75019 Paris 19

    Planificador de rutas

    Tarifas
    €28

    Sitio web oficial
    www.ora-paris.co

    Reservas
    www.ora-paris.co

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