El Festival AOP de gastronomía y cultura vuelve este fin de semana a Le Centquatre

Del 26 al 28 de abril, las 51 DOP lácteas se reúnen en el CENTQUATRE-PARIS del distrito 19 para celebrar durante tres días los quesos, mantequillas y cremas locales. El evento promete ser un acontecimiento gastronómico, con numerosas actividades y, sobre todo, un escaparate del saber hacer de los productores de los 46 quesos, 3 mantequillas y 2 cremas amparados por la Denominación de Origen Protegida.

UN PROGRAMA A MEDIDA, CONVIVIAL Y GASTRONÓMICO EN TORNO A LOS PDOS LÁCTEOS

Durante los tres días que dura el Festival de la DOP, grandes y pequeños están invitados a abrir bien los ojos y los oídos y agudizar el paladar. Mercados de agricultores, degustaciones, actividades infantiles, conciertos de música en directo, un bar de comida y un DJ marcan el ritmo de este acontecimiento que no te puedes perder.

Los visitantes podrán hablar directamente con productores de toda Francia para saber más sobre la DOP y cómo se producen estos manjares tan apreciados. Desde Rigotte de Condrieu DOP hasta Maroilles DOP, pasando por Crème d'Isigny DOP y Beurre de Bresse DOP, todas las regiones estarán representadas y habrá para todos los gustos.

Los más curiosos también podrán ensuciarse las manos con talleres prácticos. Para los más golosos, habrá charlas con profesionales que podrán darles todos los consejos que necesiten sobre cómo crear la tabla de quesos perfecta, o cómo elegir los mejores maridajes de comida y bebida/pan, etc.

ELECCIÓN DE INVITADOS PARA REPRESENTAR A LOS PDOS LÁCTEOS

In situ, algunos de los grandes nombres de la gastronomía francesa ofrecerán espectáculos culinarios. Entre ellos destaca Nina Métayer, pastelera francesa elegida Chef Mundial de Pastelería 2023. Ella cocinará y hablará a los visitantes de la importancia de cocinar con mantequillas y cremas con DOP, tanto por el sabor y la calidad del producto como para apoyar a los productores con DOP. Jean Covillault, Julien Serri, Mohamed Cheikh y Merouan Bounekraf también participarán en estos espectáculos culinarios. Todos ellos prepararán recetas a base de varios productos lácteos franceses con DOP. Seguro que se le hace la boca agua y le da ideas para recetas gourmet.

Qué es el programa DOP:

- Degustaciones y debates con los productores de los 51 productos lácteos DOP
- Música en directo y DJ set
- Espectáculos culinarios con invitados sorpresa como Nina Métayer, pastelera elegida mejor del mundo en 2023 , y otros chefs .
- Talleres prácticos (elaboración de sus propios productos, consejos para preparar un plato, maridaje de quesos con bebidas y pan, etc.)
- Juegos y concursos
- Zona infantil
- Zona de comida y bar

Al participar en el Festival de la DOP, se convertirá en un auténtico experto en productos lácteos.