Puede que Saint-Germain-des-Prés sea famoso por sus legendarias brasseries y direcciones burguesas, pero afortunadamente este céntrico barrio de París cuenta con una serie de direcciones más asequibles pero igual de sabrosas para bolsillos más pequeños y gourmets con prisa.
Es el caso de Galette Café, una pequeña crêperie de barrio que sirve sencillas galettes bretonas, crêpes de trigo y ostras. Detrás de la dirección se encuentran dos hermanos, Albane y Baptiste, que han optado por centrarse en los productos franceses y locales. Al fin y al cabo, no todas las creperías de París son iguales, ¡ni mucho menos!
Desde las ostras de Cancale hasta la sidra, tanto brut como doux, todo aquí está inspirado en Bretaña y en la buena comida. En cuanto a los precios, son bastante asequibles para la zona: cuente 16,90 € para el menú de mediodía con galette y crêpe, 25,50 € para el menú de galette y 6 ostras, y 28,50 € para el menú gourmet con 6 ostras, galette y crêpe. Suficiente para salir con la barriga llena.
Aparte de la carta, los precios de las crêpes y galettes pueden provocar escalofríos a los bretones, pero no sorprenderán a los parisinos. La insuperable galette completa (11,50 €) está disponible, por supuesto, al igual que recetas más sofisticadas con morcilla tradicional (14,50 €), salmón ahumado con madera de haya (15,90 €), salchicha tradicional a la parrilla (15,90 €) y andouille de Guémené (15,90 €).
Nuestra tortita de trigo sarraceno con queso de cabra cumple perfectamente su función, con manzanas asadas con mantequilla, miel de castaño, nueces y vinagreta de vino añejo, para un maridaje dulce y salado que funciona bien. Lo mismo puede decirse de nuestra crêpe de plátano y chocolate (8 €), que devoramos alegremente bajo el sol: el restaurante da completamente a la calle, ideal para el buen tiempo. Para los más estéticos, también hay crêpes Suzette tradicionales, disponibles en la carta del Galette Café.
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Ubicación
Café Galette
2 Rue de l'Université
75007 Paris 7
Sitio web oficial
www.galettecafe.fr
