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La Louiselle by Philippe Urraca pour la Brioche Dorée

Publié le 14 octobre 2016 Par My B.
La Louiselle by Philippe Urraca pour la Brioche Dorée

Infos pratiques

2,50 euros (l'originale)
2,70 euros (la caramel)
2,70 euros (la chocolat)
2,90 euros (la nougat-framboise)
6 euros (familiale nature)
6,50 euros (familiale chocolat)

Dans toutes les Brioches Dorée depuis le 10 octobre

Ça vous dit une bonne brioche feuilletée ? Pour ses 40 ans, Brioche Dorée remet à l'honneur la Louiselle, revisitée par Philippe Urraca. Découvrez cette brioche aérienne au bon goût de beurre qui se décline en 2 tailles et 4 parfums.

Le croissant a du soucis à se faire car la Brioche feuilletée a le vent en poupe. Pour fêter ses 40 ans, Brioche Dorée a décidé de remettre à jour sa Louiselle, un viennoiserie gourmande imaginée par Louis Le Duff en 1976. Une brioche aux accent breton qui n'est pas sans rappeler le fameux kouign-amann.

La Louiselle, la Brioche feuilletée by Philippe Uracca pour la Brioche Dorée

Pour sublimer et réinterpréter cette création au goût du jour, Brioche Dorée a fait appel à Philippe Urraca, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier.

La Louiselle, la Brioche feuilletée by Philippe Uracca pour la Brioche Dorée

Pour le chef, qui désirait justement mettre remettre à l'honneur la brioche feuilletée, c'est une aubaine. Il saute sur l'occasion pour nous offrir 4 recettes gourmandes. Contrairement au croissant, la brioche feuilletée ne contient pas de lait mais davantage de beurre, ce qui lui confère une texture plus légère. Noté que ces brioches sont réalisée au bon beurre AOP de Charentes-Poitou.

Côté format individuel, on peut déguster dès ce mois d'octobre :

  • L'originale au sucre
  • La caramel
  • La chocolat
  • La Nougat-framboises

Côté format XXL, on retrouve :

  • L'originale au sucre
  • La chocolat

La Louiselle, la Brioche feuilletée by Philippe Uracca pour la Brioche Dorée

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