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Michalak Masterclass et Takeaway : Eröffnung

Publié le 30 Oktober 2013 Par My B.
Michalak Masterclass et Michalak Takeaway

Infos pratiques


60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10

120 euros (cours adulte)
260 euros (cours avec Christophe Michalak)
30 euros (Fantastik gâteau)
6,50 euros (Kosmik verrine)
80 euros (Cours enfant)

Bei der Eröffnung des Michalak Masterclass et Takeaway hat Sortiraparis seine Nase in diese neue Pariser Örtlichkeit gesteckt, wo es sich mit Christophe Michalak und seinen Helfershelfern gut arbeiten lässt. Mit den Köstlichkeiten zum Mitnehmen kann man sich dort auch sehr gut selbst beschenken.

Sie wissen es vielleicht noch nicht, aber Christophe Michalak, der König der Pâtisserie der neuen Generation, hat seine Kochschule und sein Takeaway Ende September in Paris eröffnet. Anlässlich der Eröffnung hatte Sortiraparis Gelegenheit, dort herumzustöbern und den Chef persönlich kennen zu lernen.

Im 10. Arrondissement gelegen, in einem Viertel, das uns vom Plaza und seiner gutsituierten Kundschaft entfernt, fühlt sich Christophe Michalak in seiner Laden-Schule ganz wie zu Hause. Unterhaltungsmusik, eine modische schnörkellose Inneneinrichtung - wenn Sie das Michalak Masterclass et Takeaway betreten, ist es, als kämen Sie zu ihm nach Hause. Das ist  nicht ganz und gar falsch, denn dies ist das erste Geschäft, das ihm ganz und gar gehört und auch von ihm alleine finanziert wurde. Dies gibt dem Chef die Energie zu verkaufen und die Lust auf Innovationen und auch, allen das Beste von dem, was er tut, anzubieten.

Der Ort selbst setzt sich aus zwei Teilen zusammen, wie wir es schon angedeutet haben: Zum einen das Takeaway, zum anderen die Kochschule. Was den Laden angeht, können Sie rechterhand auf Regalen Spezialitäten finden, die zum Mitnehmen gedacht sind (Brotaufstriche, Teigmischungen ...), Bücher und andere Gegenstände; sie finden dort ebenfalls eine kleine Ausstellungsfläche, auf der die Tagesspezialitäten zu finden sind. Jeden Tag neu mit der ganzen Mannschaft zusammen entworfen, wechseln der Fantastik Kuchen und das Kosmik Gläschen  jeden Tag.

Entworfen für die Produkte der Saison, wird Ihnen der neue Fantastik und das Gläschen Kosmik dargeboten, jeden Morgen anders. Um die Zusammensetzung zu erfahren, sollten Sie jeden Tag gegen 11h00 auf die  facebook Seite des Ladens gehen. Christophe Michalak wollte auf diese Weise eine Pâtisserie anbieten, die mehr Funk hat, zeitgemäßer ist. Mit den Gläschen, bei denen die Löffel schon dabei sind, hat jeder die Möglichkeit, auf die Schnelle eine Leckerei zu sich zu nehmen. Die unterschiedliche Beschaffenheit der erlesenen Zutaten mischen sich so zu einem harmonischen Akkord.



Alle verkäuflichen Leckereien, auch die Cookies und die Financiers (ein Mandelgebäck), werden vor Ort hergestellt und am gleichen Tag verkauft. Christophe liegt es wirklich dran, frische Produkte ohne Konservierungsmittel und Bindemittel zu verkaufen, um sie haltbar zu machen. Im Shop werden daher nur Tagesprodukte verkauft. Es macht also keinen Sinn, am nächsten Tag wieder zu kommen um die Gläschen vom Vortag auszuprobieren.

Was die Kochkurse angeht, bieten sich Ihnen verschiedene Möglichkeiten. Ein Kurs dauert drei Stunden und Sie können sich entscheiden zwischen einem Kurs mit Marie Meunier, Francois Daubinet oder auch Yann Menguy oder einmal pro Woche einen Spezial-Kurs mit Christophe Michalak selbst belegen. Nehmen Sie aber bitte zur Kenntnis, dass Sie schon ein dickes Portemonnaie hervorholen müssen, wenn Sie mit dem Meister selbst lernen wollen. Aber Sie werden mir sicherlich sagen, dass Vortrefflichkeit eben ihren Preis hat.

Eine kleine Neuerung, Kinder können Sie künftig ebenfalls mit Rezepten erfreuen, die sie dort  Ort und Stelle kennen lernen. Für 80 € können Kinder ab jetzt an einem zweistündigen Kochkurs teilnehmen. Glutenfreies Feingebäck, besondere Dekoration, Special Best von Michalak oder auch Cocktails, es gibt Kurse für jeden Geschmack. Das besondere Anliegen des Chefs ist es, wirklich leichte Kurse anzubieten, leicht zugänglich und mit Produkten, die man überall findet und mit Rezepten, die Sie sofort nach Ihrer Rückkehr nach Hause umsetzen können.

Wie sagt so schön der Chef, man hat den Menschen den Eindruck vermittelt, dass die Konditorei schwierig sei, etwas wie Hochseilakrobatik. Christophe hat die Vision, die Pâtisserie zu demokratisieren und allen Menschen die Möglichkeit zu schenken, zu lernen, wie man Aromen und Zutaten miteinander verbindet, selbst Leckereien herzustellen. Kurz, sich selbst Vergnügen zu bereiten ohne allzu großes Kopfzerbrechen!

Beachten Sie bitte, dass wenn eine unwiderstehliche Lust auf einen Fantastik Kuchen Sie ergreift, Sie aber zu faul sind, quer durch die Stadt zu fahren,  tok tok tok Ihnen einen Lieferservice anbietet! Ist das Leben nicht schön?

Praktische Infos :
Michalak Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Geöffnet von Dienstag bis Samstag 13h00 bis 19h00
Preise :
3stündiger Kochkurs Erwachsene : 120 €
3stündiger Kochkurs mit Christophe Michalak : 360 €
2stündiger Kochkurs für Kinder : 80€
Reservierung
Der Fantastik des Tages : 30 €
Das Kosmik des Tages : 6,50 €

© Sortiraparis

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