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Le chef Xavier Pincemin dévoile un restaurant de street-food éphémère

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Par Manon de Sortiraparis · Publié le 26 avril 2024 à 10h41
Le chef Xavier Pincemin dévoile un restaurant de street-food éphémère, du 23 au 29 mai 2024. Il va cuisiner avec un ingrédient plutôt... insolite !

Xavier Pincemin, le chef révélé dans la saison 7 de Top Chef qu'il a remportée, ouvre un restaurant éphémère à Paris, du 23 au 29 mai 2024. Durant une semaine, direction le 2 rue Bichat, dans le 10e arrondissement, pour découvrir ce que le chef préféré d'Internet a prévu pour régaler les gourmets. 

C'est en collaboration avec Pepsi que le chef a imaginé trois menus inspirés de trois grandes destinations de la street-food : Paris, New-York et Séoul. Et c'est donc autour d'un ingrédient insolite, le Pepsi, que Xavier Pincemin a confectionné ces recettes iconiques de la street-food, déclinables en version végétarienne et pour les enfants. 

Menu New York :

  • Entrée : Pizza Pepsi’ronis Pepperonis, sauce tomate infusée au Pepsi, basilic, cheddar
  • Plat : Pepsi Deli Hot Dog Effiloché de boeuf fumé, sauce Pepsi BBQ, accompagné d’une purée de pommes de terre
  • Dessert : Pepsi-licious Cookie Cookie mi-cuit, pannacotta vanille foisonnée, caramel au Pepsi

Menu Séoul :

  • Entrée : Pepsi Gangnam Salmon Saumon laqué au gochujang et réduction de Pepsi, riz croustillant, crème gingembre
  • Plat : Pepsi Korean Fried Chicken Poulet frit, nappage dakgagjeong au Pepsi (sauce soja, ketchup, vinaigre, sucre, ail, gingembre et Pepsi), accompagné d’une salade romaine, haricots mungo et fèves edamames
  • Dessert : Peps’Ice Cherry Glace pilée au Pepsi, glace et coulis de cerise

Menu Paris :

  • Entrée : Oeuf Meurette à la Pepsi Oeuf, champignons, bacon de dinde, croûtons de pains, sauce Pepsi
  • Plat : Croissant Pepsi (smash) Burger Pain croissant, steak smashé, sauce BBQ Pepsi, oignons caramélisés au Pepsi, accompagné d’une salade verte
  • Dessert : Pain perdu Pepsi Twist Brioche perdue, pommes caramélisées au Pepsi, caramel Pepsi

Des DJ sets, des performances live (showcase de danse hip-hop) et différentes animations inspirées de la culture urbaine (jeux d’arcades, photocall street art, bingo musical) sont également prévus ! Réservation indispensable ici !

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 23 mai 2024 au 29 mai 2024

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    Tarifs
    Menu enfant : 15€
    Menu adulte : 25€

    Âge recommandé
    À partir de 5 ans

    Site officiel
    www.pepsistreetfood.fr

    Réservations
    www.pepsistreetfood.fr

    Plus d'informations
    23 mai : sold out
    24 mai : 12h30-14h et 19h-23h
    25-26 mai : 12h-23h
    27 mai : 19h-23h
    28 mai : 19h-23h
    29 mai : 12h30-14h et 19h-23h

    Mots-clés : restaurant éphémère résidence collaboration pop up guide
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