Nel cuore di Parigi, un evento culinario inaspettato sta facendo notizia: il campionato mondiale dell'œuf-mayonnaise. Organizzato dall'Association pour la sauvegarde de l'œuf-mayonnaise(ASOM), questo concorso annuale celebra un classico della cucina francese. Quest'anno, un ristorante parigino, il cui nome viene rivelato di seguito, si è aggiudicato il prestigioso titolo di miglior uovo alla maionese del mondo, aggiungendosi ai precedenti vincitori come la Grande Brasserie e la Rôtisserie d'Argent.
L'edizione 2023 è stata particolarmente combattuta. La distinzione finale è stata assegnata grazie a sfumature culinarie delicate e decisive. Lo chef Maxime Plateau, responsabile del ristorante vincitore, ha trascorso un anno intero a perfezionare la sua ricetta. Sono stati l'impeccabile qualità della maionese, la perfetta cottura dell'uovo, il perfetto condimento con senape all'antica e l'accompagnamento - in particolare i sottaceti di cavolo rosso - a colpire il palato della giuria. Questo piatto campione è disponibile a soli 6 euro, un affare per buongustai e curiosi.
La vittoria di questo ristorante parigino, Le Moulin à vent, non è solo un trionfo culinario, ma anche una celebrazione della tradizione e della semplicità. La maionese all'uovo, spesso percepita come un piatto modesto, è stata portata alla ribalta della scena gastronomica. Questo riconoscimento illustra l'eccellenza accessibile della cucina francese, un'eccellenza che si ritrova nei piatti di tutti i giorni, trasformati in capolavori dall'abilità dei nostri chef.
Per chi è tentato da questa esperienza gustativa unica, una visita al Moulin à vent, nel 5° arrondissement, è d'obbligo. Assaggiare un piatto campione del mondo in un'atmosfera tipicamente parigina, a un prezzo accessibile, è un must. Che siate buongustai o semplicemente amanti della buona tavola, questo ristorante offre un'autentica fuga gastronomica, mettendo in luce la ricchezza e la diversità della scena gastronomica parigina.
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Posizione
Al mulino a vento di Henri
20, rue des Fossés Saint Bernard
75005 Paris 5
Sito ufficiale
www.au-moulinavent.com
