L'AOP Festival cibo e cultura torna a Le Centquatre questo fine settimana

Dal 26 al 28 aprile, le 51 DOP lattiero-casearie si riuniranno al CENTQUATRE-PARIS del 19° arrondissement per una tre giorni di celebrazione dei formaggi, dei burri e delle creme locali. L'evento si preannuncia come un evento gastronomico, con una serie di attività e, soprattutto, una vetrina per le competenze dei produttori dei 46 formaggi, 3 burri e 2 creme coperti dalla Denominazione di origine protetta.

UN PROGRAMMA SU MISURA, CONVIVIALE E GASTRONOMICO, BASATO SUI PDC LATTIERO-CASEARI

Durante i tre giorni del Festival DOP, grandi e piccini sono invitati a spalancare gli occhi e le orecchie e ad affinare le papille gustative. Mercati contadini, degustazioni, attività per bambini, concerti di musica dal vivo, un food bar e un DJ scandiscono il ritmo di questo imperdibile evento.

I visitatori potranno parlare direttamente con i produttori di tutta la Francia per saperne di più sulle DOP e sulle modalità di produzione di queste amatissime prelibatezze. Dalla Rigotte de Condrieu DOP alla Maroilles DOP, dalla Crème d'Isigny DOP alla Beurre de Bresse DOP, ogni regione sarà rappresentata e ce ne sarà per tutti i gusti.

I più curiosi potranno anche sporcarsi le mani con laboratori pratici. Per i più golosi, ci saranno discussioni con professionisti che daranno loro tutti i consigli necessari su come creare il piatto di formaggi perfetto, o su come scegliere i migliori abbinamenti tra cibo e bevande/pane, ecc.

OSPITI SCELTI PER RAPPRESENTARE I PDV LATTIERO-CASEARI

In loco, gli spettacoli culinari saranno tenuti da alcuni dei più grandi nomi della gastronomia francese. In cima alla lista c'è Nina Métayer, la pasticcera francese eletta World Pastry Chef 2023. Cucinerà e parlerà ai visitatori dell'importanza di cucinare con burri e creme DOP, sia per il gusto e la qualità del prodotto, sia per sostenere i produttori DOP. Tra gli altri nomi che parteciperanno a questi spettacoli culinari figurano Jean Covillault, Julien Serri, Mohamed Cheikh e Merouan Bounekraf. Tutti cucineranno ricette a base di diversi prodotti lattiero-caseari francesi DOP. Vi faranno sicuramente venire l'acquolina in bocca e vi daranno idee per ricette gourmet!

Cos'è il programma DOP:

- Degustazioni e dibattiti con i produttori dei 51 prodotti lattiero-caseari DOP
- Musica dal vivo e DJ set
- Spettacoli culinari con ospiti a sorpresa tra cui Nina Métayer, pasticcera eletta migliore del mondo nel 2023 , e altri chef !
- Laboratori pratici (creazione di prodotti propri , consigli per comporre un piatto, abbinamento di formaggi con bevande e pane, ecc.
- Giochi e quiz
- Area bambini
- Area ristorazione e bar

Partecipando al Festival DOP, diventerete dei veri esperti di prodotti lattiero-caseari!