La meilleure boulangerie de France " è tornata su M6 l'8 gennaio per la sua 11a stagione. Per questa nuova edizione gastronomica, il famoso panettiere francese Bruno Cormerais, anche Meilleur Ouvrier de France (2004), e la pasticcera Noëmie Honiat continuano a percorrere le strade della Francia alla ricerca della migliore panetteria di Francia.
Ogni settimana, diverse pasticcerie della stessa regione presentano le loro creazioni a una giuria di esperti tra cui Noëmie Honiat, Bruno Cormerais e, quest'anno, lo chef stellato Michel Sarran di Tolosa. Insieme, annusano, toccano e assaggiano i diversi pani, pasticcini e torte presentati per l'occasione. Anche la creatività e la competenza degli artigiani fanno parte dei criteri di selezione.
Dopo aver fatto tappa nel Grand Est, in Normandia, in Linguadoca-Rossiglione, in Borgogna e nel Var, la giuria de "La meilleure boulangerie de France " fa tappa a Parigi e nella sua periferia, più precisamente nelle Hauts-de-Seine, nella Seine-Saint-Denis e nelle Yvelines.
Un totale di 10 panetterie di Parigi e della sua per iferia saranno in gara sulla M6 da lunedì 11 a venerdì 15 marzo 2024, a partire dalle 18.30. Per cercare di distinguersi dalla massa e arrivare tra i finalisti, i panettieri dovranno gareggiare in quattro eventi: il negozio, il prodotto d'autore, il pane d'autore e infine la sfida della giuria, che spingerà tutti a essere creativi.
Quali sono le 10 panetterie di Parigi e della periferia che partecipano all 'edizione di questa settimana de "La meilleure boulangerie de France "? Scopriamolo!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN a Orgeval (78)
Con un padre e due zii panettieri, Julien, originario di Parigi, ha deciso di dedicarsi alla pasticceria. Dopo aver lavorato in un famoso palazzo parigino e poi per un pasticcere del MOF, Julien ha aperto il suo locale nel 2017 a Orgeval, nelle Yvelines, con la moglie Marine alla vendita e Jonathan alla panetteria.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK a Saint-Germain-En-Laye (78)
Quando due grandi amici decidono di rilevare insieme una pasticceria nel 2022, il risultato è "La Tradition" di Elio e Franck a Saint-Germain-en-Laye. Mentre Elio ha la passione per la pasticceria, Franck è specializzato in panetteria. A riprova della loro immancabile amicizia, i due artigiani e soci vivono in un appartamento condiviso, proprio sopra la panetteria, con Quiba, il cane di Elio!
LE BERCAIL - MATHIEU a Clamart (92)
Qui la panificazione è un affare di famiglia! Mathieu è circondato dal papà David, dal fratellino Elian e dalla moglie Chelsea. In mostra? Specialità di pane, viennoiseries originali e pasticceria moderna.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO a Montrouge (92)
Dietro questo locale ci sono David, un ex giornalista gastronomico convertito in panetteria, Benjamin, il capo panettiere, e Juliano, il giovane capo pasticcere. Cosa c'è nel menu? Grandi classici della pasticceria.
FRAPPE - THOMAS E SOLENN a Parigi, 11° arrondissement (75)
Incontriamo Solenn e Thomas, una coppia nella vita e nel lavoro. Nella loro pasticceria, Frappe, propongono prodotti che saranno le tendenze di domani. Il prodotto di punta del loro negozio? Il New York Roll!
Frappe, la panetteria e pasticceria urbana che sta facendo girare Parigi
Frappe è il nome della nuova panetteria e pasticceria che ha aperto quest'anno nell'11° arrondissement di Parigi. Solenn Le Squer e Thomas Padovan offrono deliziosi pani artigianali, viennoiseries gourmet, folli Frappe Rolls e raffinata pasticceria. [Per saperne di più]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID a Parigi 13° arrondissement (75)
Recatevi nel 13° arrondissement di Parigi per scoprire Madame Guymot, gestito da Yassin, Tarik e Khalid! Cosa c'è nel negozio? Tarik e soprattutto Yassin, l'unico del trio ad essere laureato in panificazione e pasticceria, hanno creato una gamma breve ma curata.
VICTOIRE - VICTOIRE a Parigi 9° arrondissement (75)
Victoire è il boss! Ex graphic designer diventata panettiera, ha aperto il suo locale nel luglio 2020 e si è avvalsa dell'aiuto di Illaria, la pasticcera italiana che ha lavorato nella pasticceria di Thierry Marx. Le vetrine di Victoire presentano prodotti esteticamente gradevoli, moderni e creativi.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL nel 10° arrondissement di Parigi (75)
Mai sentito parlare della Maison Caron? Situata nel 10° arrondissement di Parigi, non lontano dalla stazione Gare du Nord, questa pasticceria seduce le papille gustative degli abitanti del luogo con la sua raffinata gamma di prodotti. A riprova della sua reputazione, Jean-Michel ha vinto il premio per il miglior croissant al burro della Grande Parigi 2022. La Maison Carton figura anche nell'ultima edizione della guida di François Régis Gaudry!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE a Noisy-Le-Grand (93)
Ex colleghi, Jean-Paul (panettiere-pasticciere) e Corinne (direttrice del negozio) hanno unito le forze nel 2022. E sembra che sia stata una buona idea, visto che i due accoliti hanno già vinto quasi una dozzina di premi per la loro pasticceria! Uno dei risultati di cui vanno più fieri? Il premio per la"Miglior Baguette Tradizionale" di Seine-Saint-Denis nel 2023.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA a Le Raincy (93)
Ex consulente bancaria diventata pasticcera, Emma aprirà la sua pasticceria a Le Raincy, nella Senna-Saint-Denis, nel 2021. Per tentare il palato di quante più persone possibile, ha assunto il panettiere Titouan. Insieme, offriranno pane biologico e a lievitazione naturale, pasticceria viennese e dolci di frutta di stagione!
Un'altra settimana sarà dedicata alla regione dell'Île-de-France e alla sua periferia. Restate quindi sintonizzati per scoprire quali panifici parteciperanno alla prossima settimana. E non dimenticate di sintonizzarvi su M6 dall'11 al 15 marzo 2024 per seguire i concorrenti di Parigi e della periferia interna in "La meilleure boulangerie de France " , edizione 2024.
Date e orari di apertura
Da 11 marzo 2024 a 15 marzo 2024
Sito ufficiale
www.6play.fr
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