A Food Society muda-se para o bairro de Montparnasse, em Paris, e abre as suas portas na quinta-feira, 20 de outubro de 2022. Imagine uma praça de alimentação de 3500 m2 com 15 restaurantes malucos, bem como um bar de cocktails e um bar, um bar central e uma adega-mercearia aberta 7 dias por semana nos Ateliers Gaîté, junto à estação de Montmarnasse, no 14º arrondissement. Partimos à descoberta deste grande espaço gastronómico e descobrimos o que nos espera.
Os amantes da gastronomia têm motivos para sorrir! E com razão: a partir de 20 de outubro de 2022, Paris acolherá a Food Society Paris, uma verdadeira"fábrica viva" situada no bairro de Montparnasse , a dois passos da estação ferroviária do 14º arrondissement, nos futuros Ateliers Gaîté.
Vídeo da Food Society Paris:
Imagine uma praça de alimentação gigante que reúne nada menos que 15 restaurantes num espaço de 3500 m². O Food Society Paris pretende reunir os melhores conceitos de restaurantes locais num verdadeiro espaço de vida aberto 7 dias por semana, de manhã à noite. Com mesas por todo o lado, tanto para grupos grandes como para duplas, não há falta de espaço.
Quer esteja à procura de uma cama e pequeno-almoço, de um lanche divertido ou de um aperitivo à noite com os seus amigos, este é o novo local festivo e gourmet que vai certamente dar que falar na cidade.
Por detrás deste conceito está a Unibail-Rodamco-Westfield, associada para a ocasião ao Grupo Moma de Benjamin Patou, conhecido pela sua experiência em eventos nos seus restaurantes e bares parisienses, Virginie Godard, criadora do mercado alimentar de Belleville, e Sidel.
Vamos lá, vamos revelar os projectos alimentares que esperamos na Food Society Paris? Na ementa: Osteria Ferrara, uma trattoria concebida por Fabrizio Ferrara, um bar de tapas de Adrien Cachot, as sanduíches Favori, um novo conceito do chefe Mory Sacko, e Louie Louie e as suas pizzas.
A seguir em frente? Depois da loucura dos hambúrgueres, o Blend propõe O novo hambúrguer nunca antes visto em França, Krügen, com as suas galettes e crepes bretões, Le Favori, com as suas sanduíches gourmet criativas, e Yemma, com a sua comida de rua marroquina revisitada pelo chefe Abdel Alaoui.
Como é que funciona? Uma vez chegado a este enorme salão gourmet, pode sentar-se onde quiser, digitalizar o código QR nas mesas e encomendar o que deseja comer com apenas alguns cliques.
Pode esquecer as filas de espera durante horas a fio. Será avisado por uma mensagem ou SMS e só terá de se dirigir diretamente ao stand em questão. Claro que, como o local é grande, pode utilizar o mapa para se orientar...
15 bancas de comida para descobrir:
Monobar by Adrien Cachot : o bar de tapas Orelha de porco commolho romesco;taloa, bolos de milho com recheio basco; pimientos de Padrón ; polvo grelhado com molhovirgem e patatasbravas.
Mojo par Mory Sacko : a rotisserie Mory celebra asaves de capoeira : asas de frango, perna grelhada com molho mafé, codorniz assada como um frango de domingo com aïoli, coraçõesde pato grelhados, etc.pratos de aves de capoeiracom receitas de todo o mundo, no ambiente alegre e multifacetado daFood Society .
Osteria Ferrara de Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, balcão italiano Dobrioche da manhã ao arancino da noite. Esta é uma versão street food dasua osteria. O que é que está nomenu ?Mozzarella-antipasti; pratos de aperitivo com carnes friasde qualidade ,queijos e azeitonas; piadine e massas com nomes de deusas pagãs: arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar para as especialidades sírias Pães cozidos em tannour,legumes com caviar de beringela,legumes assados, halloumi grelhado ou falafelsmoldados à mão ou recheados com frango, borrego ou carne de vaca, todos cozidos em lume brando, condimentados e fumados.
Krügen by Youenn Le Lay for Breton specialities As nossas especialidades incluem galettes com cebolas e mostarda ligeira, galettes de trigo sarraceno com manteiga salgada, completas com ovo, legumes e fiambre, e crepes doces com caramelo caseiro de manteiga salgada.
Pizza Louie Louie: a pizzaria Encontrará margherita louca, 4 queijos escorridos, original picante com mel picante e chouriço, Mad Scarpone, calzone louca com mascar^pone, piquillos e nduja.
Blend de Victor Garnier, o hambúrguer decadente Aqui pode experimentar o French Dip Burger com pão de brioche, bife, cebola confitada, mostarda, pastrami fumado e queijos DOP, servido com um molho de carne que temos a certeza que vai adorar.
Yemma by Abdel Alaoui: a cantina marroquina Dwiches embrulhadas num msemen, uma espécie de crepe escamoso deorigem berbere, aqui carregado com kefta, merguez, kebab de vitela e grão-de-bico e harissa... Mas estes mesmos ingredientestambém podem ser espalhados sobre sêmola de trigo, regadoscom jasminade, um chá de jasmim e flor de laranjeira .Marquem o casse-dalle!
Presqu'île: ostras e pesca por Maxime Bertrand e Alexis Portmann Aqui, encontra ostras de Morbihan, croque-monsierus de arinca, ceviche, fish & chips e outros peixes de linha.
Petit Combat: o bar de cocktails de Margot Lecarpentier A irmã mais nova do Combat de Bellevilleoferece os seus grandes êxitos, como o L'impécâpre (tequila-capple-vermute) e o best-seller Fraismaison (pepino-vodka-prunella), servido à pressão para reduzir os tempos de espera e o desperdício .No Food Society , omenu sem álcool foi alargado para que as criançastambém bebam , incluindo ummartini de pequeno-almoço com marmeladade laranja .
O favorito de Charles: o snack As sanduíches vencedoras incluem a tunisina deatum e ovo, a depresunto e manteiga, a detomate fresco emozzarella e a especial de ovos mexidos . Hátambém uma variedade desanduíches para todos osgostos . Exclusivo : para a inauguração foi anunciadauma de pastrami .
Tambo by Sara Arguedas e Lalo Casteneda: cozinha dos Andes, Bolívia e Peru Ementa: saladaandina ; empanadas defrango, queijo ou vegetarianas; pollada, frango marinado num molho anticuchera, um condimento pré-colombianofeito de ají (malagueta peruana); tamales, papillotes ameríndios;bolo detrês leites para sobremesa.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Pratos de arroz comfrango salteado, bulgogi (carne grelhada marinada) ou bibimbap (com legumes e ovos) .Mas também mandoo (ravióli coreano) vegetariano , ramyeon ( ramen local) outopokki, esses palitos demassa de arroz típicos da cozinha de rua do país da calma matinal .
Café Coutume by Tom Clark: cafetaria Uma cafetaria que serve panquecas de fruta da época, panquecas salgadas de ovo com bacon e xarope de bordo ou truta fumada com natas e cebolinho. Há também uma grande variedade de sanduíches, saladas frescas e pratos quentes, bem como kawas feitas à medida.
Fou de Pâtisserie de Muriel Tallendier e Julie Matthieu O stand propõe uma seleção das melhores sobremesas dos chefes pasteleiros.A tarte dechocolate com praliné de Julien Dechenaud, asbabkas volumosas de Babka Zana eos viciantes ursos demarshmallowcobertos de chocolate de Christophe Michalak estão todos nomenu .
Resto Mystère Um 16º restaurante misterioso chega este outono. Um restaurante que, ao que parece, está a apetecer-lhe um verão indiano. Quem estará ao leme deste stand? Teremos de esperar um pouco mais...
Por isso, como grandes gourmets, provámos tudo. Ficámos encantados com os pratos de frango estaladiço e batata-doce picante de Mory Sacko. Também adorámos os deliciosos lingueirões picantes deAdrien Cachot no Monobar. Recomendamos com carinho os pães ricamente recheados do My Tannour cozinhados à sua frente, as empanadas divinais do Yemma e os pães de sanduíche fofos do Favori.
Para a inauguração, o Café Coutume começa a funcionar às 8h00 com o seu café logo à entrada. Os restaurantes abrirão depois entre as 11h30 e as 22h30 e os bares continuarão até à 1h nos dias úteis e até às 2h às sextas e sábados.
Por último, para além da gastronomia, o Food Society também se centrará na experiência de estilo de vida, com um programa de eventos, música e arte (concertos, eventos gastronómicos, etc.) concebido por Lionel Bensemoun, tudo num espírito responsável e sem plástico.
