Berkeley Garden, новый индийский ресторан на Понт-де-л'Альма

Berkeley Garden- младший брат знаменитого Mayfair Garden, который расположился рядом с Елисейскими полями и музеем Quai Branly, в двух шагах от Pont de l'Alma на берегу Сены. Уютная атмосфера навеяна лондонскими клубами: изысканная отделка деревом, удобные кожаные кресла и изящные мраморные столики. В этой теплой обстановке вы можете отведать современную интерпретацию североиндийской кухни в исполнениишеф-повара Номана Наваза. После обучения в Pavillon Ledoyen он совершенствовал свое мастерство в Лондоне у шеф-повара Йогеша Датты.

Кухня Berkeley Garden отличается изысканностью и элегантностью. Онаготовится исключительно изсвежих продуктов, раскрывая насыщенные ароматы индийских специй и контрастные текстуры, от хруста чаата до сливочных соусов . Искусное приготовление в печи тандыр раскрывает дымный аромат мяса на гриле, а свежеиспеченные хлебцы наан, чапати и паратха являются приятным дополнением к трапезе. Баланс и гармония - вот основные слова этой кухни, в которой блестяще сочетаются 5 вкусов: соленый, сладкий, кислый, горький и умами.

Среди классических блюд индийской кухни, таких как самосы, масала из курицы в масле и нааны, мы обнаруживаем флагманское блюдо дома : biryani en croûte, доступное в вариантах с курицей или ягненком. Ассортимент расширяется за счет инновационных творений, таких как вегетарианские тако из нута, которые подходят для различных диет. В меню есть дюжина вегетарианских вариантов.

Во время нашего визита мы попробовали " Самосса чаат"- щедрую овощную самоссу с рубленым луком, нутом, гранатом и домашним чатни. В качестве основного блюда мы попробовали баранину "Амритсари" - карри из баранины в стиле "роганджош", которая варится в течение 3 часов.

• Читайте также
• Что происходит в Париже на этой неделе с 20 по 26 мая 2024 года: бесплатные или дешевые мероприятия
• Чем заняться в мае 2024 года в Париже и регионе Иль-де-Франс? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

На десерт не было ничего лучше, чем цитрусовый эклер "Беркли" с основой из белого шоколада и цитрусовых, увенчанный кулисом из красных фруктов. Что касается хлеба, то мы влюбились в знаменитый сырный нанн. Мягкий, но в то же время хрустящий и с хорошей начинкой, он восхитителен.

Berkeley Garden предлагает меню от 24,90 евро до 59 евро за дегустационное меню. Здесь найдется что-то для каждого, спешите ли вы на обед или ищете вкусный ужин на двоих с ульем вкуса. И не забудьте о щедром манговом ласси.