Наріжте піцу, роли з лобстером, млинці, не забуваючи про бургери, макарони з сиром... У Парижі багато північноамериканських страв перетнули Атлантичний океан, щоб потрапити до паризьких кіосків з вуличною їжею. Але якщо є одна страва, яка ще не потрапила до столиці, то цеяєчна булочка - невід'ємна частина будь-якого каліфорнійського сніданку на бігу.
Саме так і є в Round Egg Buns, чарівному ресторані в каліфорнійському стилі, який вже кілька років працює на каналі Сен-Мартен, і з якого доносяться нотки репу, а також приємні запахи, що піднімають вам настрій. З мінімалістичним декором, грубими стінами та довгою стійкою, де можна перекусити сендвічем, тут є все необхідне, щоб насолодитися дружньою вечерею.
На чолі Round Egg Buns стоять Олів'є та Саймон, а на кухні їм допомагає Мелвін, які створюютьяєчні було чки на будь-який смак. Але перш за все, вони зосереджуються на хороших, ретельно відібраних продуктах. Продукти свіжі, від місцевих виробників, м'ясо - з Коррезе, бекон - домашнього виробництва, яйця - вільного вигулу, соуси та маринади, звичайно ж, домашнього приготування, як і чіпси та салат.
Це далеко від стандартів якості, встановлених американцями, які часто менш вибагливі, і те ж саме стосується булочок з картопляного борошна -ключового інгредієнта будь-якої успішної яєчної булочки - які тут настільки ж пухнасті, наскільки і пружні. Що ж ви знайдете в цих яєчних бутербродах з маркуванням Round Egg Buns?
Звичайно ж,яйце є центром кожного сендвіча, приготованого сонячною стороною до гори або у виглядіяєчні. Решта - це просто творчість, з 5 рецептами, кожен з яких апетитніший за попередній. Нам сподобався Scramble (€8.50) з яєчнею, великою кількістю плавленого сиру чеддер і цибулі, цибулевим конфі і домашнім майонезом шрірача - заспокійливий сендвіч, який набуває ознак американського сніданку.
Sunny Smash (€11.50) пропонує таке ж регресивне задоволення, з ультрахрусткою яловичиною, розбитою по краях, у супроводі смаженого яйця, сиру чеддер, свіжої червоної цибулі, маринованих огірків та майонезу шрірача. Ціни в меню невисокі, від 13,50 до 16,50 євро, залежно від обраного сендвіча, з гарніром, напоєм або печивом.
Говорячи про гарніри, хоча картопля фрі (€3.50) ідеальна, ми рекомендуємо вам спробувати хеш-браунс (€4.5) - золотисті котлетки з підрум'янених овочів, які викликають абсолютну залежність. Ми повернемося в Round Egg Buns наступного разу, коли будемо прогулюватися вздовж каналу Сен-Мартен!
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Місце
Круглі булочки з яйцем
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Офіційний сайт
www.roundeggbuns.com
