Незалежно від того, чи це питання екологічної свідомості, чи відкриття для себе найкращих продуктів від місцевих виробників, ресторани locavore зараз в моді! У Парижі та регіоні Іль-де-Франс багато рестораторів і шеф-кухарів вирішили запропонувати кухню, засновану на місцевих абофранцузьких інгредієнтах, сезонні страви з обмеженим вуглецевим слідом, а також смачні страви, які підтримуютьмісцеву економіку і поважають навколишнє середовище .
Отже, де ж знаходяться ресторани locavore в Парижі? Дозвольте нам відправити вас у подорож, щоб відкрити для себе ці адреси, де ви зможете скуштувати найкращі продукти наших регіонів : фрукти та овочі з садів та ферм Паризького регіону, рибу та морепродукти, виловлені маленькими човнами вздовж французького узбережжя, або м'ясо від виробників, які піклуються про благополуччя тварин .
Тож, якщо ви хочете насолодитися стравами, які вшановують французький теруар, ось найкращі адреси ресторанів locavore в Парижі!
Огюст, ресторан шеф-кухаря Гаеля Оріє, що має 15 зірок Мішлен
Зручно розташований у розкішному 7-му окрузі, ресторан Auguste шеф-кухаря Гаеля Оріє продовжує розвивати успіх своєї зірки Мішлен, отриманої 15 років тому. [Детальніше]
Hasard - французьке бістро, де можна поїсти, випити і... почухатися.
Французьке бістро, де можна поїсти, випити і спробувати удачу в скретч-картах. Досить ... незвично. Ніякої таємниці, все це відбувається в "Хасарді"! [Детальніше]
ChoCho, (все ще) чудовий ресторан, яким керує шеф-кухар Томас Чісхолм
Томас Чісхолм, колишній учасник шоу Top Chef, відкрив свій перший ресторан у Парижі, ChoCho, кілька років тому. Ми повернулися, щоб підтвердити наші перші враження: ChoCho - це справжній бістрономічний самородок, сповнений гарних ідей і позначений рукою справжнього шеф-кухаря. [Детальніше]
Fellows, ресторан свіжої вегетаріанської пасти від команди Maslow
Команда Maslow відкриває свою нову адресу, Fellows, де ви можете знайти свіжу вегетаріанську пасту, яка є одночасно креативною та сексуальною! [Детальніше]
Круглі булочки з яйцем, смачні бутерброди з яйцем на каналі Сен-Мартен
Каліфорнія на березі каналу Сен-Мартен - це Round Egg Buns. В меню - яєчні сендвічі, які спокусливо - щоб не сказати непристойно - смакують! [Детальніше]
Бріон, сезонна ринкова кухня Джеффрі Ленгана з бістрономічною родзинкою
Шеф-кухар Джеффрі Ленгань відкриває свій перший бістрономічний ресторан Brion. Вишуканий бістрономічний ресторан для обіду та гастрономічний ресторан для вечері. [Детальніше]
La Papote, чудовий бістрономічний ресторан у чарівній обстановці в готелі Bourron Marlotte (77)
La Papote - це назва ресторану-бару та готелю типу "ліжко та сніданок", який запрошує вас до села Буррон-Марлотт у департаменті Сена і Марна (77). На узліссі лісу Фонтенбло та за 1 годину їзди від Парижа вам сподобається ця адреса, яка поєднує в собі чарівне оточення, жваву терасу та свіжу сезонну кухню в невимушеній атмосфері. [Детальніше]
Le Marguerite 1606, ресторан-самородок в Іссі-ле-Муліно в історичному місці
Новий ресторан Domaine Reine Margot, розташований на станції метро Mairie d'Issy, Marguerite 1606, розташований у зеленому історичному місці з видом на Ейфелеву вежу, пропонує вишукані страви сезонної кухні. У гарну погоду на вас чекає чудова тераса. [Детальніше]
Кафе Mirette, чудове бістро з прихованою терасою в Сен-Лазар
Café Mirette - це Le bon plan, захований за станцією Сен-Лазар у затишному, маловідомому пасажі. Ви можете відпочити там, у захисті, посеред 8ᵉ, насолодитися свіжою сезонною кухнею і, як бонус, дуже доступними цінами. Це літературне кафе, розташоване у приміщенні Фонду Pernod Ricard, який постійно пропонує безкоштовні виставки, і вам сподобається туди ходити. [Детальніше]
Public House, розкішна англійська пивна, якою керує британський шеф-кухар Калум Франклін
Англійський шеф-кухар Калум Франклін оселився в Парижі у грандіозному британському пивному ресторані Public House, розташованому за два кроки від Опери. [Детальніше]
Le Panoramique, зірковий ресторан місцевої кухні в Івелінах із захоплюючими краєвидами
La Panoramique в Роллебуазі в Івелінах - це ресторан, відзначений зіркою Мішлен, який неодмінно змусить вас відчути себе наче у відпустці. З його захоплюючими краєвидами та свіжими стравами місцевої кухні від Гаетана Перуллі, ви неодмінно добре проведете час. Ми проведемо для вас ознайомчу екскурсію. [Детальніше]
Cavrosa, крамничка в Chevreuse з чудовими місцевими продуктами з регіону Івелін
Ми хотіли б запросити вас на екскурсію до Crêperie Cavrosa, чудового місця, розташованого в природному оточенні, де подають смачні бретонські млинці, приготовані з місцевих продуктів з регіону Івелін. [Детальніше]
Nepita, середземноморський ресторан в готелі Florida, з меню, розробленим Амандін Шайо
Шеф-кухар Амандін Шайо відповідає за середземноморське меню в ресторані Nepita, розташованому в готелі Florida. [Детальніше]
Datil, вишуканий вегетаріанський ресторан шеф-кухаря Манон Флері
Шеф-кухар Манон Флері нарешті наважилася і відкрила свій перший ресторан у Парижі - Datil. Уся фуд-сфера з нетерпінням чекала на її появу, і вона досягла успіху, представивши кухню, просякнуту природністю, сезонністю та людяністю, з великою делікатністю. [Детальніше]
Пивоварня Мартін, неспокійна пивоварня Нувель Гард
У родині La Nouvelle Garde ми просимо відвідати Brasserie Martin, велике бістро з барвистим декором і зимовим садом, де збираються компанії друзів і місцевих сімей. [Детальніше]
Корус, справді чудовий ресторан для гурманів
Рік за роком "Корус" продовжує відкривати себе заново, перетворюючись зі смачного сусідського бістро на справді видатний ресторан для гурманів. [Детальніше]
OKA - FOGO, вогняний подвійний ресторан від бразильського шеф-кухаря Рафаеля Рего, володаря зірки Мішлен
OKA, ресторан бразильського шеф-кухаря Рафаеля Рего, змінив напрямок і адресу (знову!). Переїхавши до 17-го округу, він перетворився на OKA - FOGO, подвійний заклад, що поєднує вишукану кухню та гриль. [Детальніше]
Номер 3: зірковий, місцевий та екологічний ресторан для гурманів в Івеліні
Numéro 3 - так називається цей елегантний ресторан, розташований у долині Шеврез, що вшановує продукти регіону Івелін, які регулярно відшукує Лоран Трошен, шеф-кухар із пристрастю до місцевих продуктів. Минуло 20 років відтоді, як він і його дружина заробили свою першу зірку в колишньому готелі, де вони тепер пригощають нас своєю "ві-гетальною" кухнею... [Детальніше]
Elsass, ельзаський бістрономічний ресторан, далекий від упереджених ідей
Ресторан Elsass проливає світло на банальні речі і доводить, що ельзаська кухня може бути (також) бістрономічною, заснованою на вишуканих винах регіону. [Детальніше]
Picotte, бістрономічний тур регіональними делікатесами Франції
Від Провансу до півночі Франції, через Нормандію та Вест-Індію, Пікотт обіцяє бістрономічний тур французькими делікатесами. [Детальніше]
Halo, чудовий ресторан шеф-кухаря Віктора Бланше, захований за концептуальним магазином
Шеф-кухар Віктор Бланше очолив Halo - багатогранний заклад, який є частково концептуальним магазином, частково рестораном-бістро, частково прихованим коктейль-баром і частково приватною їдальнею. Унікальна адреса, яка варта того, щоб її відвідати! [Детальніше]
Vaisseau, довгоочікуваний ресторан шеф-кухаря Адріана Кашо в Парижі
Шеф-кухар Адрієн Кашо нарешті відкрив власний ресторан у Парижі. Під назвою Vaisseau, він вже став жертвою власного успіху - і цілком заслужено. [Детальніше]
La Petite Expérience, ресторан ферментації на набережній Сени
Ресторан, повністю присвячений ферментації? Саме це розпалило нашу цікавість, коли відкрився La Petite Expérience. Тож, який вердикт? [Детальніше]
Empreinte, французька регіональна кухня від шеф-кухаря Жерома Лорана
Шеф-кухар Жером Лоран за підтримки свого брата Флоріана відкриває Empreinte, свій перший ресторан під власним ім'ям. Тут він демонструє найкращі страви з французького теруару - роботи ремісників, які люблять свою продукцію. [Детальніше]
La Datcha, бістрономічний ресторан шеф-кухаря Максима Зоріна з українським впливом
Покинувши галактику Дюкасса, шеф-кухар Максим Зорін відкрив La Datcha, свій перший бістрономічний ресторан з українським впливом. [Детальніше]
Оскар, ресторан Девіда Галльєна в Музеї імпресіонізму в Живерні
Шеф-кухар Девід Галльєн відкрив Oscar, свій другий ресторан у Живерні, цього разу в самому серці Музею імпресіонізму. [Детальніше]
L'Envol, ресторан Тібо Співака високо над Паризькою філармонією
Тібо Співак і Сара Леду відкривають L'Envol, своє затишне маленьке гніздечко високо над Паризькою філармонією. Відкриття відбудеться наприкінці січня. [Детальніше]
Pristine, захоплюючий бістрономічний ресторан, який втілює свою любов до рослин
Цей ресторан Pristine і його кухня, сповнена здорового глузду і гарного смаку, - чудове відкриття. Адреса, яка відображає його любов до простих і щедрих овочів. [Детальніше]
Pagaille, вільне і веселе бістро на висотах 18-го округу
Щойно відкритий на висотах 18-го округу, Pagaille вже встиг завоювати популярність на вулиці Рамей завдяки своїм вільнодумним, радісним бістрономічним стравам. [Детальніше]
Le Boréal, казкове кафе-бістро, де зранку до вечора подають відповідальну кухню
Кафе вранці, бістро в обідню перерву та ввечері, бранч на вихідних - Le Boréal є ідеальним рішенням для всіх ваших бажань. [Детальніше]
Ma Dame, вишуканий ресторан готелю Marignan Champs-Elysées
Розташований на першому поверсі шикарного 5-зіркового готелю Marignan Champs-Elysées у 8-му окрузі, ресторан Ma Dame пропонує вишукані страви бістрономічної кухні від японського шеф-кухаря Макото Накада та кондитера Ері Хазама. [Детальніше]
Подвір'я, кулінарне бістро та винний льох з натуральними винами
Бістро в обідній час, винний льох ввечері, а на обід і вечерю - звичайні кеглі, щоб весело підняти тост: ви потрапили в потрібне місце в ресторані Yard, Culinaries, що знаходиться всього в двох кроках від Père Lachaise. [Детальніше]
Champs Libres, доброчесний продуктовий магазин і його здорові сезонні обіди
У Champs Libres фрукти, овочі та інші продукти є максимально місцевими, в сезон, звичайно, деякі з них органічні, і в усіх випадках найвищої якості. А в обідній час магазин пропонує здорові страви на винос. Все, що ви очікуєте від добросусідської продуктової крамниці! [Детальніше]
Le Rigodon, вишуканий і витончений ресторан в районі Фолі-Мерікур
Найкращі французькі фермерські продукти, приготовані за простими, заспокійливими рецептами, - це те, що ви знайдете в Rigodon! [Детальніше]
Le Potager de Charlotte, вишуканий ресторан, що пропонує вишукані страви на основі рослинних продуктів
Якщо ви хочете скуштувати рослинну їжу у вишуканій обстановці, завітайте до Charlotte's Potager - ресторану найвищого класу, який віддає перевагу здоровій, місцевій та відповідальній їжі, завдяки смачним та оригінальним рецептам. [Детальніше]
Arkose Strasbourg Saint-Denis, скелелазний тренажерний зал у самому центрі Парижа та його їдальня locavore
Компанія Arkose відкрила скелелазний тренажерний зал у Страсбурзі Сен-Дені. Важко уявити більш центральне місце для любителів скелелазіння! А що ще? Місцева їдальня, сповнена комфорту. [Детальніше]
A Table, простий бістрономічний ресторан, яким керує шеф-кухар Каміль Герен
Молодий шеф-кухар Каміль Герен відкриває свій перший ресторан у 7-му окрузі. З промовистою назвою: "Столик!". [Детальніше]
Ресторан L'Atelier du Parc: місце, куди варто сходити на буйабес у Парижі
У Парижі нелегко знайти місце, де можна поїсти буйабес. На щастя, сьогодні ми ділимося з вами смачним ресторанчиком, де вже більше десяти років готують цей культовий рецепт. Ласкаво просимо до l'Atelier du Parc, вишуканого ресторану для гурманів з критою терасою, розташованого за декілька кроків від паризького виставкового парку Версаль. [Детальніше]
Кухня Galerie Bis померла, хай живе Oktobre від шеф-кухаря Мартіна Моме
Шеф-кухар Мартін Моме відкрив свій перший ресторан Oktobre на місці Kitchen Galerie Bis, де раніше працював помічником шеф-кухаря. Вдала ставка! [Детальніше]
Бомбанс, найкраще бістрономічне відкриття в Маре
Bombance, бістрономічний ресторан у паризькому районі Маре, - це чудове відкриття, страви в якому добре продумані та якісно приготовані! [Детальніше]
Здорові та органічні ресторани в Парижі, наші найкращі адреси
Хочете сьогодні поїсти здорової їжі? Ознайомтеся з нашими рекомендаціями щодо здорових ресторанів у Парижі, де ви зможете скуштувати страви, корисні для вашого здоров'я! [Детальніше]
Чудові місця, де можна побалувати себе, піклуючись про планету!
Здорові та органічні ресторани в Парижі, наші найкращі адреси
