مطعم Têt، المطعم الفيتنامي المعاصر المسؤول بيئياً

< >
بواسطة My de Sortiraparis · صور بواسطة My de Sortiraparis · نشرت على 12 من سبتمبر، 2023 الساعة 11:49صباحًا
يقع مطعم Têt في الدائرة 11 في باريس، وهو يقدم تجربة ذواقة فيتنامية معاصرة وفريدة من نوعها ومسؤولة بيئياً. هذا هو المكان المناسب لأولئك الذين يتطلعون إلى الجمع بين النكهات الأصيلة والنهج البيئي.

يقع المطعم الفيتنامي Têt في الدائرة الحادية عشرة، ويتميز المطعم الفيتنامي Têt بالتزامه بالمسؤولية البيئية وطريقة تناوله العصرية للمطبخ الفيتنامي.

عندما تفتح الباب، تستقبلك غرفة طعام أنيقة تجمع بين الطراز الصناعي والديكور العصري. حتى الزهور، التي تنتجها محلياً شركة La Ferme Florale Urbaine، تشهد على النهج المسؤول بيئياً.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336

استلهمثينه، مؤسس المطعم، بعد مسيرة مهنية في مجال البناء والهندسة المدنية، من حبه لطهي والدته وتقاليد "تيت"، السنة الفيتنامية الجديدة، لابتكار هذا المفهوم الفريد من نوعه في باريس.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - Thinh

تقوم فلسفة Têt على ركيزتين: النكهات الأصيلة واحترام الكوكب. بالنسبة إلى Thinh، هذا يعني العمل حصريًا مع المنتجين المحليين، والتقليل من الواردات، باستثناء بعض التوابل النادرة، وكل ذلك في وضع مكافحة النفايات. لا يتم إهدار أي شيء، بل يتم استخدام كل شيء، في الصلصات والكوكتيلات على حد سواء.

في Têt، لا يعتبر منشأ المكونات مصدر قلق ثانوي. في الواقع، 90٪ من المنتجات فرنسية. يُفضّل المطعم المنتجات المحلية، التي يتم الحصول عليها من خلال دوائر قصيرة مع المنتجين الذين يهتمون جميعًا بالبيئة ورعاية الحيوانات. هدفنا؟ الجمع بين الأشخاص الذين لديهم شغف بالطعام، والذين يرغبون في عرض أفضل ما تقدمه أرضنا: منتجات طبيعية خالية من المبيدات الحشرية.

قائمة الطعام هي رحلة لذيذة تلتقي فيها التقاليد والابتكار. فعلى سبيل المثال، أُعيد ابتكار الصلصات لتتناسب مع المنتجات المحلية دون التضحية بثراء النكهات الفيتنامية.

ما يلفت انتباهك منذ البداية هو هذا الاندماج الإبداعي:

  • أُعيد ابتكار لفائف البيض حيث تم التخلي عن صفيحة الأرز واستبدالها بصلصة التوفو المقرمشة.

  • كما تم تكييف صلصة السمك التي لا مفر منها للاحتفاظ بجوهرها مع الحفاظ على البيئة.
  • كما أن مطعمTêt شامل، حيث يقدم مجموعة من الأطباق للنباتيين والنباتيين.


ننصحك بتجربة لفائف البيض المذهلة التي لم يسبق لك أن رأيت مثلها من قبل. ستجذبك أيضاً الكوكتيلات المميزة، مثل كوكتيل " كافيه فييت" الذي أعيدت تجرب ته، أو مشروب " بلاسيد" الخالي من الكحول، والمصنوع من الخيار، وعصير الفيرجو، والأعشاب العطرية، والعسل والماء الفوار.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345

تشمل القائمة (توقع أن تدفع ما بين 25 يورو و50 يورو للشخص الواحد):

المقبلات

  • توفو حريري عضوي (مسيو سوزو) منقوع في صلصة الصويا العضوية الفرنسية وصلصة الخل بالكراث والبندق المفروم وزيت البندق.
  • النيمس المعاد إعداده بدون ورق أرز مع التوفو الفرنسي العضوي الصلب 100% (مسيو سوزو)، وخضروات الخريف (بوبينكور).
  • رافيولي البط (La perle des Dombes) وتفاح غراني سميث بنكهة خمس توابل، يقدم في مرق الخضار.
  • بلح البحر بوشو بلح البحر PDO (باي دو مونت سانت ميشيل)، وساكي جونماي العضوي الفرنسي 100%، وزبدة بريتون شبه المملحة.
  • شبيرون محشو بالخضروات المخمرة (بواسونيريه شيز جوليان ومارييل) مع مرقها.
  • تارتار اللحم البقري العض وي بنكهات تونكينيز (فيرمي موري) مع صفار البيض العضوي المتبل.

الأطباق

  • طبقبون-بو المميز: يقدم مع الرافيولي (يتوفر خيار نباتي).
  • شوربة فو: تعتمد على الدجاج الطازج المطبوخ على درجة حرارة منخفضة.
  • وعاء التوفو المقلي العضوي: مع الكركم والدايكون والواكامي البريتوني.
  • بايبر لولوت محشو بلحم الخنزير المفروم (ميزون بريوليه) والفطر الأسود وشعيرية الأرز والأعشاب العطرية.
  • القريدس الأزرق العضوي المقرمش (أوبسيبلو فرنسا) مع البطاطا الحلوة والأرز بالشعيرية والخضروات وصلصة الخضار.
  • بو سوت فانغ مع لحم البقر البقري العضوي المبشور المبشور (فيرمي موري) مع التوابل الشرقية وصلصة النبيذ الأحمر والجزر المهروس وبطاطا سبونتا (مارشيه بوبينكور).
  • شوربة بحر الأرض من هايفونغ (من هايفونغ)، معحساء بحر الأرض من هايفونغ، وبيبور لولوت محشو، وفطائر القريدس، ولحم الخنزير المفروم، والفطر الأسود، وعشبة الماء والأرز بالشعيرية، ومرقة خالية من النفايات.
  • روبيان أزرق عض وي (من فرنسا) في صلصة مفاجئة خفيفة الحموضة، بازلاء.
  • سمكالسلمون الآيسلندي العض وي (من بواسونيري شيز جوليان ومارييل) مع خضروات الخريف، هريس الجزر، أرز كامارغ العضوي المقلي بعصير الزنجبيل.
  • فوندو كونفيفيال (4 أشخاص على الأقل، بالحجز فقط): مرق الشيف ولحم البقر العضوي المتبل ودجاج لابيل روج الطليق والقريدس الأزرق والمأكولات البحرية حسب التوفر والتوفو المقلي والرافيولي والخضروات والفطر (مارشيه بوبينكور) والأرز بالشعيرية.

الحلويات

  • بانه-تشي: حلوى فيتنامية كلاسيكية ممزوجة بالتوابل المختلفة.
  • كمثرى كوتيه المسلوقة: مع الشاي والتوابل وآيس كريم المشمش.
  • تين من سوليس محشو بالتوفو بانا كوتا على سرير من السبيكولوس مع زبدة بريتون شبه المملحة.

في وقت الغداء، يتم تقديم اقتراح اليوم بأسعار معقولة مع قهوة من لومي.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386

باختصار، Têt هو دعوة لاكتشاف، في قلب باريس، حيث تتعايش التقاليد الفيتنامية والمسؤولية البيئية في تناغم تام. إنه مطعم لا غنى عنه للذواقة المهتمين ببصمتهم البيئية.

معلومات مفيدة

التواريخ والجداول الزمنية
من 12 من سبتمبر، 2023

× أوقات العمل التقريبية: لتأكيد أوقات العمل، يُرجى الاتصال بالمنشأة.

    العمر الموصى به
    للجميع

    موقع رسمي
    restaurant-tet.com

    معلومات اكثر
    مفتوح من الثلاثاء إلى السبت من 12 ظهراً إلى 3 مساءً ومن 6:30 مساءً إلى 10:45 مساءً

    تعليقات
    حدد بحثك
    حدد بحثك
    حدد بحثك
    حدد بحثك