Nemesis هو متجر الكباب الحرفي الجديد في الدائرة 18. تم افتتاح مطعم Nemesis الواقع في 122 شارع كولانكور في أكتوبر 2023، وهو من تصميم كارل نيميه، ويقع في شارع كولانكور 122. وللمطعم عنوانان آخران هما مطعم Nemesis آخر في الدائرة 17 ومطعم Four libanais الذي يقدم السندويشات بالإضافة إلى البيتزا اللبنانية.
واجهة المطعم بسيطة ولكنها فعّالة وذات طابع قديم. تُعد الشرفة الصغيرة المكان المثالي للجلوس في أي وقت من اليوم وتناول شطيرتك بينما تشاهد صخب شارع "رو كولانكور". كما يوفر المطعم أيضاً بعض الطاولات بالداخل، حيث يمكنك مشاهدة الطهاة وهم يعدون شطائرك أمام عينيك.
تبدأ قائمة الطعام بالمقبلات تليها السندويشات مع أطباق جانبية أو بدونها. نبدأ وجبتنا بالفلافل محلية الصنع، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. ثم نتذوق كافيار الباذنجان المصنوع منزلياً (هناك خيار من حجمين)، مصحوباً بالخبز اللبناني المصنوع منزلياً والم قطّع إلى شرائح رقيقة جداً ومثالية لتغميسها في كافيار الباذنجان.
تستمر وجبتنا مع السندويشات. اخترنا كباب النمسيس، وهو عبارة عن ساندويتش مشوي مع لحم العجل والديك الرومي محلي الصنع، مع خيار من السلطة والطماطم والبصل والصلصة المنزلية الصنع، محاطاً بالخبز اللبناني. تتميز الصلصات الثلاث المصنوعة في المنزل بنكهات مختلفة: مايونيز أحمر حار قليلاً، وصلصة الزبادي الأبيض، وصلصة البقدونس الأخضر.
كما تضم قائمة الطعام أيضاً دجاج شرورما نميسيس، وهو ساندويتش لبناني شهير، مع السلطة والخيار اللبناني المخلل وكريمة الثوم محلية الصنع. والخيار الأخير هو فلافل نمسيس مع الفلافل والطماطم والخيار اللبناني المخلل والنعناع الطازج والبقدونس وصلصة الطحينة (صلصة أجنحة بذور السمسم). ولمرافقة الساندويتش، يمكنك تناول رقائق البطاطس مقابل 3 يورو إضافية أو رقائق البطاطس + مشروب مقابل 4 يورو إضافية.
كباب نيميسيس شهي للغاية ويختلف مذاقه حقاً باختلاف الصلصة التي تختارها. اللحم جيد جداً وليس دسماً جداً. عندما يقومون بإعداد الساندويتش الخاص بك، يقومون بتحميصه مرة أخرى في النهاية وهذا يضيف القليل من القرمشة إلى الخبز الممزوج بطراوة اللحم. أما بالنسبة للشاورما، فهي مرة أخرى ليست دسمة للغاية ولا تحتوي على أي مكونات زائدة عن الحاجة. تتماشى قرمشة مخلل الغركين اللبناني بشكل جيد للغاية مع الدجاج المتبل وكريمة الثوم. شطيرة لبنانية لذيذة حقاً. تُطهى الرقائق جيداً ويمكنك أن تعرف أنها مصنوعة في المنزل. نوصي بطلب الصلصات لغمس الرقائق فيها!
ثم ننتهي بتناول الحلوى، على الرغم من أننا لم نعد نشعر بالجوع الشديد، وهي فطيرة لبنانية. الفطيرة بنكهة الهيل ومغطاة بطبقة رقيقة من العسل والفستق. تبدو حلوى دسمة على ما يبدو، لكنها في الواقع خفيفة للغاية لإنهاء الوجبة.
يمكن العثور علىنيميسيس في 122 شارع كولينكور في الدائرة 18 في باريس .
مكان
نيميسيس، متجر الكباب الحرفي المستوحى من التراث اللبناني
122 rue caulaincourt
75018 Paris 18
موقع رسمي
www.nemesis-kebab.fr
