باريس بريزه هو مزيج من الرغبة في الحداثة والجودة. غالباً ما وجد ناتالي وميديريك، وهما من عشاق الغاليت والكريب، نفسيهما في مطاعم الكريب ذات الديكور القديم، التقليدي جداً، والمحلي جداً، مع كراسي من القش ومفارش مائدة ذات مربعات وصور للمنارات وغيرها من شباك الصيد البلاستيكية أو السلطعون التي تصطف على الجدران. ليس بالنسبة لهم.
في عام 2012، أطلق الزوجان مطعمهما الأول في الدائرة 12. وقد لاقى المطعم نجاحاً فورياً بفضل أجوائه العصرية وخدمته اليقظة ومنتجاته عالية الجودة! يلبي المطعم احتياجات المهنيين الذين لديهم القليل من الوقت لتناول الغداء ويرغبون في تغيير قواعد تناول الطعام في العمل، والطلاب بفضل قوائم الطعام الجذابة، والسياح الذين يرغبون في اكتشاف مطبخ منطقة بريتاني، والعائلات بفضل أجوائه الودية.
مطبخ يقدم منتجات المطبخ.
دون إحداث ثورة في المطبخ، تحتفي قائمة الطعامبالمزارعين والمربين الذين يحبون عملهم. على مدار العام، وموسمًا بعد موسم، يلتقي ناتالي وميديريك بالمزارعين والمنتجين، ويختارون المنتجات التي ستكون على قائمة الطعام! هذا البحث عن النضارة والجودة الفريدة هو أحد القيم الأساسية لمطعم باريس-بريز.
سوف تنقلك قائمة الطعام إلى جزر وبلدات وقرى بريتاني الجميلة! ستجد جميع أنواع الغاليت والكريب التقليدية الكاملة التي اعتدت عليها، بالإضافة إلى وصفات منزلية الصنع تُحدث تغييراً جذرياً!
قائمة الطعام دائمة التنقّل، وهو ما يسعد عشّاق الطعام الذين يبحثون دائماً عن مغامرات جديدة لتذوّق ما لذّ وطاب من المأكولات الشهية، ولكن لا يمكن أن يتفوّق على عصير التفاح الذي يقدمه المطعم، حيث ابتكر ناتالي وميديريك قبواً من عصير التفاح مع فقاعات طبيعية باستخدام تفاح من بريتاني ونورماندي. هناك الكثير من الأشياء الأخرى التي يمكن اكتشافها، بما في ذلك عصير التفاح الباريسي-بريز من بساتينهم الخاصة!
فلسفة المكان
كل مطعم فريد من نوعه، ولكن هناك خيط مشترك يسري فيه، وهو احترام رفاهية ضيوفه والكرم والودّ والودّ. ستجلس على كراسي كبيرة لتناول وجبة غداء أو عشاء مريحة، مع مساحة واسعة، ومواد نبيلة مثل الخشب والنحاس، ونوافذ كبيرة مصوّرة للسماح بدخول الضوء. في المساء، ستكون الإضاءة أكثر خفوتاً لإبراز حميمية المكان، مع وجود شموع على كل طاولة للحفاظ على روح الزن.
وبمجرد أن يكون الطقس جميلاً، توفر التراسات رائحة العطلات والشواطئ، مع شرفات كبيرة وأثاث مريح وعصري. في ظلال أشجار البندق، في شارع للمشاة بالنسبة للمطعم في الدائرة 12 وفي مواجهة ساحة الألب بالنسبة للمطعم في الدائرة 13، وحديقة خاصة لسانت مور لا فارين.
باريس-بريزه عبارة عن سلسلة من الوعود، مثل المدرجات الخالية من التدخين، وأكبر قدر ممكن من المنتجات العضوية، والدورات القصيرة، واحترام الرفق بالحيوان، والزراعة المستدامة والعادلة، وبالطبع رغبة لا تقاوم في الترحيب بك.
