Освен във Франция, лучената супа е известна и в цял свят. Емблематично ястие за френската кухня , и по-специално за тази на региона Ил дьо Франс, лучената супа традиционно се сервира в бистрата и бирариите на Париж, обикновено късно вечер или дори късно през нощта.
Лучената супа се приготвя от ситно нарязан лук, който се вари бавно в масло, докато се карамелизира. След това готвачите добавят месен бульон и бяло вино и супата къкри в продължение на няколко часа.
В последния момент се добавят препечени крутони и настърган кашкавал и супата се поставя във фурната, за да се запече идеално - понякога в менютата на ресторантите тя се нарича"gratinée à l'oignon". Вкусна и комфортна храна par excellence, лучената супа е известна и с лечебните си свойства, особено при простудни заболявания.
Просто, но отлично ястие, което е олицетворение на традиционната френска кухня. Ето и нашите най-добри съвети как да се насладите на гореща лучена супа в ресторант в Париж!
