86 Champs, la sala da tè di Pierre Hermé sugli Champs-Elysées

Dopo l'apertura dei locali di Christophe Michalak e Christophe Adam, speravamo in una cosa sola: la creazione di un ristorante-sala da tè da parte di Pierre Hermé, il Picasso della pasticceria, eletto miglior pasticcere del mondo, e ora ce l'abbiamo, con il concept-store 86Champs, un indirizzo progettato con l'Occitane en Provence per offrire agli amanti di Ispahan, Mogador e Plénitude un'esperienza completamente nuova.

Ma perché un progetto con l'Occitane? È ovvio una volta che lo si conosce. Pierre Hermé e l'Occitane utilizzano gli stessi profumi e fragranze nelle loro gamme di prodotti, sono amici e hanno unito le forze per aprire un concept store centrale sugli Champs-Elysées. Rosa, mandorla, verbena, immortelle, karité: potrete toccare, annusare, gustare e bere gli ingredienti tanto cari alle due case!

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All'86 avenue des Champs-Elysées, il capo pasticciere presenta il meglio della sua arte, grazie al talento di Yann Evano, suo secondo al Royal Monceau, che propone pasticcini al piatto con consistenze, temperature e sapori sorprendenti, a complemento della gamma di pasticceria da asporto.

Il pasticcere promette dessert esclusivi, piatti deliziosi,"torte da bere", da gustare con una cannuccia o un cucchiaio (che ricordano stranamente il Kosmik di Michalak, ma meglio) e bevande Pierre Hermé che non si trovano in pasticceria, da gustare nella banquette o sul bancone.

Per la colazione, Pierre Hermé offre i suoi classici dolci, croissant Ispahan (2,4 euro), kougloff (4,20 euro), granola, fromage blanc e frutta fresca a 16 euro, accompagnati da tè, caffè deliziosi (provate il Cascaccino - un cappuccino con Cascara, un Chocolat Chaud (con frutto della passione per gli amanti del Mogador!) a 12 euro .

Per una colazione da re, la formula 86Champs comprende un succo di frutta fresco, una bevanda calda, mini-viennoiseries, una baguette e i suoi accompagnamenti (burro, marmellate Ispahan e Satine, crema spalmabile Infiniment Praliné Noisette) e uova cucinate su ordinazione, a 38 euro!

Per un pomeriggio di relax, la sala da tè offre una gamma di dessert al piatto: millefoglie su ordinazione (rosa-raspillo-letchi, vaniglia, cioccolato-frutto della passione-cioccolato-yuzu), dessert d'autore, dessert da bere a base di gelato e biscotti (15 €), e 50 € per un tête à tête con 2 bevande calde, 2 pasticcini, 2 macaron e 2 madeleine.

Se questo è l'indirizzo dei vostri sogni, sappiate che Pierre Hermé sta lanciando un menu salato! Sì, salato - con piatti da brasserie rivisitati, tra cui pollame di Bresse arrosto a 32 euro, spaghetti alla bottarga a 25 euro, croque-monsieur con formaggio comté a 24 euro, e arrosto di potimarron, nocciole del Piemonte e pancetta croccante, e omelette in tutte le sue forme per il pranzo. Dalle 18.00 saranno disponibili cocktail per animare il dopolavoro!