Snaffle's Paris: la sala da tè con deliziosi pasticcini franco-giapponesi

Avviso agli amanti dei sapori giapponesi! Nel 12° arrondissement della capitale si trova Snaffle's Paris, il primo negozio del genere in Europa. Cosa c'è nel menu di questa sala da tè? Pasticceria franco-giapponese che ci offre un delizioso viaggio nel paese del Sol Levante.

Ogni anno, milioni di visitatori si recano in Giappone per vivere un viaggio senza tempo alla scoperta di un Paese in cui la gastronomia travolge tutti i nostri sensi. Tra le principali specialità, ci sono ovviamente ramen, takoyaki e onigiri. Per quanto riguarda i dolci, i buongustai non sono lasciati fuori con dorayaki, mochis senza dimenticare il famoso soufflé cheesecake giapponese! È proprio questa specialità che Snaffle's Paris presenta nel suo primo negozio in Europa.

Per la cronaca, Snaffle's è un'azienda giapponese a conduzione familiare, con sede a Hakodate, sull'isola di Hokkaido in Giappone, dal 1998. Dopo aver aperto negozi a Sapporo e Tokyo, poi a Bangkok, il gruppo ha deciso di aprire la sua prima sala da tè nel Vecchio Continente nell'aprile del 2022. È quindi a Parigi, più precisamente nel 12° arrondissement, che Snaffle's ha scelto di solleticare le papille gustative dei buongustai. A capo del locale c'è Katia, il cui fratello maggiore (ex chef del Café de la Paix di Parigi) lavora per l'azienda Snaffle's in Giappone.

Situata tra la Bastiglia e la Gare de Lyon, la sala da tè parigina dello Snaffle ha una superficie ridotta con non più di una dozzina di posti disponibili all'interno. Quando il tempo lo permette, Katia allestisce qualche tavolo in più sulla terrazza. Ma la cosa più importante è la vetrina di questa affascinante sala da tè, tanto attraente quanto colorata e visibile dall'esterno.

Il menu? Gustosi pasticcini franco-giapponesi, tra cui l'immancabile soufflé al formaggio. Prodotto dall'azienda in Giappone al ritmo di 40.000 pezzi al giorno, questo piccolo soufflé al formaggio è LA firma della casa. Leggera come una nuvola, morbida e cremosa, questa famosa cheesecake può essere gustata in qualsiasi momento della giornata per una pausa ultra-gastronomica. Per il momento, nel negozio parigino sono disponibili tre gusti: soufflé al formaggio semplice, soufflé al formaggio al matcha e soufflé al formaggio alla fragola.

Un'altra specialità di Snaffle's Paris da scoprire? La frolla Itchigo. Questa famosa torta, molto popolare nel paese del Sol Levante, è composta da strati di "pan di Spagna " delicatamente farciti con panna montata e fragole fresche. Il risultato? Ci innamoriamo di questo dessert leggerissimo e gustoso che si mangia in pochi bocconi.

A riprova del suo successo, Snaffle's Paris offre altri due gusti di shortcake, uno al cioccolato e l'altro al cioccolato e lamponi (esclusiva del negozio parigino).

Per il resto, non possiamo resistere alla tentazione del bignè al sesamo, un delizioso bignè contenente una morbida e generosa crema al sesamo nero. Scoprite anche il cavolo pralinato alla banana, l'opera rivisitata al matcha, la cheese tart al caffè o la sorprendente tartelletta chiboust contenente una crema di camembert e un confit di lamponi. Da non dimenticare le mille crêpes (alla fragola, al matcha o allo speculoos). Pasticcini preparati sul posto la mattina stessa dal fratellino di Katia.

In vetrina si trovano anche dolci secchi, come le famose meringhe al cocco, al cioccolato o al melone, provenienti direttamente dal Giappone. Molti altri prodotti e ingredienti provengono direttamente dalla terra del Sol Levante, come il matcha, ma anche i tè giapponesi. Tè che si abbinano perfettamente ai dolci del menu. Per il resto, il negozio offre anche una raffinata selezione di bevande calde e fredde, tra cui l'immancabile e delizioso matcha latte. Per un abbinamento perfetto, non esitate a chiedere consiglio a Katia, che saprà guidarvi.

E se vi innamorate di uno dei singoli dolci esposti, potete ordinare una torta più grande direttamente in negozio, da condividere con gli altri.

Con l'arrivo di Snaffle's a Parigi, nel 12° arrondissement, l'azienda familiare giapponese spera di sedurre e conquistare il palato dei parigini, degli amanti dei sapori giapponesi, ma anche dei turisti di passaggio o dei giapponesi che vivono nella capitale, alla ricerca dei loro ricordi d'infanzia. Snaffle's Paris è riuscito nel suo intento e intende sorprenderci nei mesi a venire con nuovi dolci e nuovi sapori che rappresentano un vero e proprio cambio di scena!

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