La gastronomia indo-pakistana è un must per i viaggiatori culinari. In inverno, i piatti generosi e gourmet offrono conforto, mentre nelle giornate di sole si possono assaporare per prolungare lo spirito delle vacanze. Ed ecco uno dei luoghi migliori per cambiare aria senza lasciare Parigi.
Vi portiamo al New Jhelum, un locale ben radicato nel 2° arrondissement della capitale. Situato al 95 di rue Richelieu, questo ristorante decisamente moderno offre una cucina generosa e gourmet in un ambiente contemporaneo. È un vero e proprio portabandiera della gastronomia indo-pakistana.
Per gli antipasti si può scegliere tra un assortimento di Tikka di pollo, di verdure, di carne o di Samossa misti, gamberi Tarka saltati in padella e, naturalmente, il famoso nan di formaggio preparato secondo le regole dell'arte. Accompagnate il tutto con un lassi, la famosa bevanda a base di yogurt disponibile qui con frutta o semplice, e avrete la perfetta introduzione al vostro viaggio culinario.
Non c'è scelta sbagliata, tutto è delizioso. Ma attenzione: le porzioni sono abbondanti, quindi preparate bene lo stomaco. Fortunatamente, il ristorante offre una doggy-bag per portare a casa l'esperienza. Siamo stati tentati dall'agnello Shaï Korma, ultra-fondente, con frutta secca per un tocco di croccantezza, e dal Butter Chicken, un pollo grigliato al tandoor che è la specialità del ristorante. Il piatto è accompagnato da biriani, riso allo zafferano e riso Jawad con frutta secca. Quest'ultimo dovrebbe piacere agli amanti dei piatti dolci e salati.
Per concludere questa esperienza di degustazione, è il momento dei raffinati dessert. Dopo un pasto così abbondante non c'è niente di meglio che concludere con una nota di freschezza! Se il ristorante offre coppe di gelato, vi consigliamo di provare il Kulfi, ungelato pakistano a base di vaniglia, pistacchi, mandorle, anacardi, cardamomo e un tocco di rosa. Una scoperta meravigliosa che ci fa venire voglia di tornare ancora.
Ci piace molto anche il Kheer, una sorta di budino di riso indo-pakistano servito con un gelato a scelta. Su buon consiglio di New Jhelum, abbiamo scelto il gelato alla rosa e non siamo rimasti delusi! Infine, non possiamo resistere al nostro piatto preferito, il Gulab Jamun: una sorta di morbidissima ciambella al cardamomo, servita in confezioni da 4, con gelato alla vaniglia. Per gli amanti del tè, non dimenticate di provare il potente Chaï offerto qui.
