Situata a pochi metri dalla Gare Saint-Lazare, in un quartiere d'affari in cui i lavoratori mangiano di fretta e portano via, la paninoteca Rosata si trova in una posizione ideale, dandovi la possibilità di mangiare bene anche quando soffia il vento! Grande appassionata di cucina italiana, Rosalie ha ideato una gamma di focacce deliziose e generose, utilizzando prodotti sani e di qualità direttamente dall'Italia, a prezzi contenuti!
Se avete un po' di tempo per gustare questi deliziosi panini italiani e il tempo è bello, vi consigliamo di accomodarvi nell'adiacente piazza Marcel Pagnol, con la sua superba vista sullachiesa di Saint-Augustin, poiché lo spazio non è un ristorante e ha solo pochi posti a sedere. Le sette ricette dello chef Cassandre Song sono originali e stagionali, con una scelta che soddisfa i vegetariani e gli amanti del prosciutto italiano, e anche le insalate!
L'ingrediente principale è il pane morbido e arioso all'olio d'oliva del panificio SAIN, un vero e proprio punto di riferimento nella capitale, che è tutt'altro che soffocante e che abbiamo trovato facilmente digeribile. D'altra parte, aspettatevi di essere piuttosto pieni dopo pranzo! Verdure, salumi e formaggi, una salsa e un condimento, che potete anche scegliere voi stessi grazie all'opzione Unica, che abbiamo scelto per la prima focaccia!
Il prosciutto crudo italiano è stato il nostro preferito, con stracciatella, lattuga di agnello, pomodori secchi, olio d'oliva e miele, per un momento divino fin dal primo morso! L'equilibrio era perfetto, tra la croccantezza del pane dopo essere stato abbrustolito, la leggerezza del formaggio pugliese, assolutamente delizioso, un po' dolce che si fonde meravigliosamente con il miele, il perfetto esempio di street food lavorato come piatto da ristorante.
Per la seconda focaccia, abbiamo esitato con la Primavera, con il suo pollo marinato alla soia/miele, coriandolo e carote sottaceto, ma è stata la Mortadella, che, come suggerisce il nome, contiene mortadella, ricotta al pistacchio/basilico, insalata e mozzarella, a catturare la nostra attenzione! Un panino delizioso, freschissimo con il suo formaggio fondente, delicatamente aromatizzato al pistacchio che ci porta in viaggio.
Per quanto riguarda i dolci, vi consigliamo di portare con voi il famoso biscotto della casa, appena sfornato, morbido e con un pizzico di fleur de sel per ammorbidire il sapore del cioccolato. Se arrivate abbastanza presto, potete provare i cannoli, una pasta originaria della Sicilia che sembra essere vittima del suo stesso successo e che speriamo torniate a provare! A seconda del giorno, sono disponibili altri dessert, come la panna cotta o la torta al limone e papavero.
Siete pronti per un viaggio in Italia?
