Pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant, pain aux raisins, pain au lait... le viennoiseries fanno davvero parte del patrimonio culinario francese. E alcune vengono consumate più di altre. È il caso del croissant, che rimane il dolce viennese preferito dai francesi.
E ci sono molti panettieri che li offrono in vendita. Ma come orientarsi e dove trovare il miglior croissant al burro vicino a voi? Ogni anno, nella regione dell'Ile-de-France, vengono organizzati dei concorsi per trovare il miglior croissant al burro in ogni dipartimento. Dopo i premi della Grande Parigi, è ora il turno della Camera dei mestieri di Yvelines di svelare i risultati del concorso per il miglior croissant al burro di Yvelines 2023.
La sesta edizione di questo concorso si è svolta quest'estate. Un successo strepitoso, a cui hanno partecipato 94 panettieri e pasticceri della regione di Yvelines. Tutti hanno raddoppiato gli sforzi per dimostrare il loro know-how e cercare di conquistare il primo posto.
Presieduta da Olivier Gerard, responsabile della Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie e del Syndicat patronal des Artisans Boulangers-Pâtissiers des Yvelines, la premiazione è andata a Jimmy Haelewyn della boulangerie Haelewyn di Marly-le-Roi. Il panettiere ha vinto il concorso per il miglior croissant al burro degli Yvelines nella categoria "Imprenditori ".
E questo panificio di Marly-le-Roi ha doppiamente da sorridere: Benjamin Lacan, che lavora anch'egli presso il panificio Haelewyn, ha conquistato il primo posto sul podio, questa volta nella categoria "Dipendenti".
Infine, Romain Gaultier, della panetteria e pasticceria Au Soleil di Poissy, ha vinto il concorso nella categoria "Apprendisti ".
Congratulazioni a tutti i partecipanti!
