主厨 Maksym Zorin位于巴黎 11 区 的La Datcha 餐厅就像一座招待亲朋好友的乡间别墅，这是他新开的 第一家以自己名字命名的餐厅。多年来，这位大厨在 杜卡斯家族最著名的几家餐厅--Le Meurice、凡尔赛宫的 Ore、Allard 和塞纳河畔的杜卡斯餐厅--接受过高级法国菜 的培训。
因此，今年秋天，年仅 29 岁的他作为主厨开设了自己的第一家餐厅，这也是理所当然的事，因为他拥有使餐厅取得成功所需的一切经验。
青菜、青蟹
餐厅占地 230 平方米，共两层，充满了宁静的乡村气息，仿佛不出城就能到乡间一游。从日出到日落， La Datcha餐厅供应早餐、午餐、下午茶和晚餐。
菜单以现代方式重新诠释了 传统法式菜肴，使用法国 当季食材，如来自 Racine 肉店的法国肉类和家禽，以及纯正的法国葡萄酒。
压榨猪 罗宋汤式
但这还没有考虑到这位年轻厨师的 乌克兰血统，他在烹饪过程中时不时地会注入 乌克兰元素，比如他的罗宋汤 式 压制猪肉（28 欧元），配以甜菜根、胡萝卜、菠菜和烹饪汁，味道特别鲜美；还有以蔬菜卷饼（mille-feuilles）形式呈现的绿卷心菜开胃菜（16 欧元），配以栗子、柑橘尖和浓郁的绿蟹汁。
这两道 精心烹制的菜肴凸显了主厨对微妙酱汁、 浓郁肉汁、 涂层海鲜汁和 奶油蔬菜汁 的喜爱。Maksym Zorin 的菜肴中处处体现出一种真正的慷慨。
Gâtinais 家禽、南瓜团子
同样，22 欧元的 扇贝小吃和令人难以置信的Gâtinais家禽也是如此，家禽肉质鲜嫩，汁水饱满，与南瓜团子搭配在一起。
午餐前菜/主菜或主菜/甜点的价格为 29 欧元，全套菜单的价格为 38 欧元。对于晚餐，主厨可自行决定，并提供 6 道菜（70 欧元）和 8 道菜（110 欧元）的 品尝套餐。晚间的价格在正常范围内，而午餐时间的价格对于巴黎的这一地区来说则相当高，但能在这一地区看到这样高质量的地址真是太好了。
香梨、果仁糖
安东尼-阮（Anthony Nguyen）是La Datcha餐厅的甜点师，他对酥皮点心情有独钟，也是餐厅所有美味早餐的负责人。这一天，他做了可爱的科米斯梨（10 欧元），配以蒂姆特胡椒和黄油面包屑，以及配以汤加豆和焦糖的米勒菲尔（12 欧元）！
在巴黎 La Datcha 餐厅享用美食早餐
La Datcha 是第 11 区新开业的一家餐厅，在这里您可以品尝到乌克兰厨师 Maksym Zorin 的菜肴。每天早晨，您可以在这家温馨的乡村别墅式餐厅享用早餐（面包和羊角面包）和下午茶。周六，这里还提供超级美食菜单。 [阅读更多]
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在巴黎 La Datcha 餐厅享用美食早餐
