1740 年，保罗-阿达米（Paolo Adami）在威尼斯开办了第一家 意大利面工厂，他的唯一义务就是将自己的生产秘诀传授给威尼斯人，使这一技术得以传承。
因此，在近 300 年后的今天，克里斯托弗-凯尔西（Christopher Kelsey）新 开的这家餐厅 的盘子里也能找到同样的诀窍。菜单的独创性在于以共享形式提供的 新鲜意大利面的盘子大小。在同一顿用餐中，您可以品尝到一系列具有现代风格的 传统菜谱，而不必满足于独享一盘意大利面。
阿达米的新鲜意大利面每天都会随季节变化而变化，而且非常调皮：为素食者准备的意大利干酪团子（16 欧元）、卡奇亚托拉兔肉和山羊奶酪馅饺子（17 欧元）、大蒜和红虾意大利面（19 欧元）等，都可以直接入口。
此外，阿达米还提供来自 Botte 地区的其他时令特色菜，每道菜都独具匠心，如豌豆、草莓和意大利炖牛肉（12 欧元）、 烤花椰菜、甘草和榛子（11 欧元）、白芦笋、猕猴桃和西纳尔（12 欧元），或甜瓜罗勒汤中的小龙虾（14 欧元）。
至于甜点， 自制冰激凌将是天气转暖时的理想选择，但在此期间，我们很乐意选择 草莓、杏仁和柠檬奶油汤（10 欧元）--我们希望这些口味最终能给首都带来阳光。
在Adami的大餐桌上或 开放式厨房旁的柜台上，您可以尽情品尝鸡尾酒、意大利餐后酒和各种欧洲葡萄酒。
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