您可能听说过和牛，它现在是巴黎许多日式和非日式餐馆菜单上的常客。但您听说过 松阪牛肉吗？要品尝这种 独特的日本肉，在整个巴黎只有一个地方可以找到，那就是位于第九区的玛丽赤屋餐厅（Marie Akaneya restaurant）。
在您踏进Marie Akaneya 精心隐藏的大门之前，让我们先向您解释一下什么是松阪牛肉。在很长一段时间里，这种产自著名 伊藤牧场的奢侈肉类几乎成了一个都市传奇，只有日本的餐馆才会食用，由于其稀有性、高品质以及日本国内对它的强烈需求而受到严密保护。
对于我们这些巴黎小老饕来说，幸运的是，这种国宝级美食有史以来第一次走出了日出之国的国门，堂而皇之地出现在巴黎真正的寿喜烧大师玛丽-阿卡尼娅（Marie Akaneya）的餐桌上。需要注意的是，这种 珍稀肉类的售价高达每公斤 5000 欧元！
天价背后的原因是什么？因为奶牛的繁殖能力强，饲养者对它们极为重视。传说中，奶牛会接受按摩和喝啤酒--如今只有某些农场仍在这样做，以刺激饲养 35 至 45 个月的奶牛的食欲。饲养时间越长，肉质就越光滑、深厚、醇厚。
伊藤牧场是生产 松阪牛肉的农场，它对肉类出口非常重视。到 2025 年，整个欧洲只有 8 到 10 家餐厅的菜单上会出现这种特殊的肉类。理由很充分：到那时，只有 15 头牛可以出口！在巴黎，只有在 Marie Akaneya（玛丽-阿卡尼娅）才能品尝到松阪牛肉。
为此， 主厨村田千穗（Chiho Murata）和伊格纳西-埃利亚斯（Ignasi Elias）以品尝菜单的形式提供了多种选择。餐厅提供的第一份菜单售价 120 欧元，让您体验真正的寿喜烧，但只选用神户牛肉，而非松阪牛肉。
因此，我们向您推荐 180 欧元的菜单 ，它既奢华又慷慨，并不适合所有人，但您必须为品质和稀有性买单。特别是菜单的最后一道菜是日本最稀有的菜肴--静冈县 福来的皇冠瓜 ，这也是另一种非常抢手的水果。
从顾客进入餐厅的那一刻起，整个团队就会高声迎接他们，品尝美食是一件非常隆重的事情。接下来的品尝就在餐桌上进行，围绕着摆放在餐桌中央的烧烤架和发光的炭火，炭火时而有力时而细腻地舔舐着食物。现在，让我们用图片向您展示完整的品尝菜单。
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梅酒 - 日本梅酒
毛豆 - 赤屋风味烤青豆
味噌汤 - 北海道味噌汤
Tonkatsu - 面包腌猪里脊肉
Yasai to kinoko - 蔬菜蘑菇锅配门津汤汁
和牛（Wagyū ichibo） - 日本牛脊牛排配日本酱汁
和牛佐布顿之榻榻米 - 日本肋排
和牛原味 - 日本裙边牛排
和牛（Wagyū shimofuri） - 日本牛柳
Ito Ranch™ gyū - 伊藤 Ranch™ 松阪牛肉 A5（当日切块）
Ito Ranch™ sushi - 松阪牛肉 A5（沙朗）Ito Ranch™ Nigiri
Howaitochoko no mori - 抹茶慕斯配百香果和浆果馅料
Kuraunmeron - 静冈福来的皇冠瓜
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