أوتيه، متجر ريونيونيون للمأكولات الشعبية

بواسطة Manon de Sortiraparis · نشرت على 25 من أبريل، 2024 الساعة 06:36مساءً
في جو من البوب من الألوان الحمراء والزرقاء والصفراء القوية، سيقدم لك مطعم أوتيه أشهى المأكولات الشعبية من أطباق ريونيون الخاصة. يُفتتح في نهاية مايو!

في نهاية شهر مايو، سيكون شارع جان بيير تمبود موطنًا لمطعم جديد من المؤكد أنه سيجلب لك بعضًا من أشعة الشمس إلى حياتك: أوتي - وهي كلمة باللغة الكريولية الريونيونية تعبر بحرارة عن الدهشة والدهشة. وكما تعلمون، فإن هذا المطعم هو مطعم ريونيونيوني للمأكولات الشعبية في انتظار الترحيب بكم!

يقف وراء هذا العنوان رودريغ بارسيلون وكليمان فرايس وجوستين أرنال، وهم ثلاثة شركاء وقعوا في حب ثقافة الطهي الغنية في الجزيرة المتأثرة بآسيا والمحيط الهندي وأفريقيا. إنه مطبخ غارق في أشعة الشمس ومطبخ مكثف وحار غير معروف في باريس. لذلك شرع الأصدقاء الثلاثة في عرض هذه التخصصات من خلال طعام الشارع، دون تشويهها.

تتضمن قائمة الطعام في مطعمأوتيه طبق الروجيل سوسيس الشهير، وهو عبارة عن يخنة من النقانق المدخنة في صلصة متعددة التوابل تعتمد على الطماطم، ويتم إعدادها هنا من نقانق مونبيليارد IGP (وهي أقرب ما يكون إلى النقانق المدخنة التقليدية) التي تقدم مع الأرز الأبيض والعدس.

كما ستكون لفائف الدجاج والفانيليا على قائمة الطعام، وهي عبارة عن كعكة ملفوفة مغطاة بأكراس الخضار (الجزر والملفوف والبصل الأحمر والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والكركم وقشر الليمون والكومبافا) والدجاج المبشور المطبوخ بالفانيليا المنتجة في سان فيليب سور إيل ومغطاة بالمايونيز والمايونيز والمانجو روجيل - وهو بهار حار مصنوع من المانجو والثوم والفلفل الحار والزنجبيل.

من الأطباق الأخرى التي يجب أن تتذوقها في ريونيون طبق البوشون، وهو عبارة عن رافيولي محشي على البخار يمكن تناوله في أي وقت من اليوم. في أوتيه، يمكن تناولها على شكل برجر أو في أبسط أشكالها. تُحشى هذه الرافيولي المصنوعة يدوياً بالدجاج المتبل بالكومبافا والماسكاليه والثوم والزنجبيل وتُقدم مع صلصة سياف، وهي كلمة الكريول الريونيونية التي تعني الصويا.

معلومات مفيدة

مكان

46 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11

تعليقات
حدد بحثك
حدد بحثك
حدد بحثك
حدد بحثك