L'Entithé, sala da tè eco-responsabile e vegetariana a Batignolles

Nel quartiere Batignolles di Parigi, una piccola e graziosa sala da tè vi aspetta per una pausa calda e gourmet. Che siate vegetariani o semplicemente attenti a mangiare bene, l'Entithé (ci piace il gioco di parole!) è il luogo perfetto per rilassarsi dopo una giornata intensa.

In uno spazio accogliente con morbidi divani, sedie da bar e tavoli per più persone, aperti sulla cucina, vi sentirete come a casa vostra, con libri e giochi da tavolo a disposizione, da soli o in compagnia.

Dal martedì alla domenica, l'Entithé offre dolci fatti in casa, oltre a un menu salato e al brunch, con opzioni vegane e senza glutine, ma soprattutto ingredienti locali e di stagione. Non c'è coworking qui, ma solo un momento di piacere gustativo in una sala da tè amichevole ed eco-responsabile, un'occasione per mettere da parte lo schermo per un momento.

Sebbene il locale sia perfettamente piacevole quando c'è il sole, grazie alla possibilità di aprire il bovindo, siamo venuti in una giornata di pioggia per goderci il calore del salone.

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Dato che il tempo era fresco, abbiamo provato la cioccolata calda, assolutamente deliziosa, dalla consistenza setosa e confortante. In onore del nome del salone, abbiamo preferito il tè verde "Tango à deux", fruttato e delicato, con la giusta dose di zucchero. 100% biologico, viene servito con una piccola clessidra, per garantire il rispetto del tempo di infusione e ottenere tutte le note di mango, pompelmo e fiordaliso che lo rendono un must del salone.

Per quanto riguarda i dolci, abbiamo optato per il cioccolato fondente, con un muffin con centro di fragola per attenuare il gusto del cacao, e un biscotto croccante di grano saraceno e nocciole. Il menu comprende anche altre varianti del biscotto, con arachidi e fleur de sel, o spezie e pistacchio.

Ci sono anche madeleine alla nocciola e molti altri snack perfetti per l'ora del tè, come la tartelletta di mele e cannella, che riporta ai sapori dell'infanzia e fa venire voglia di tornare per averne ancora!

Allora, vogliamo prendere un po' di tè?