La Brasserie Rosie Lou: quando la costa basca arriva sui Grands Boulevards

Per gli amanti dei buoni posti dove mangiare a Parigi, la brasserie Rosie, primo indirizzo del gruppo Brasseries à la Mode, è diventata un must, grazie al suo ambiente barocco moderno, alle sue sale private decisamente kitsch e ai suoi piatti confortanti e casalinghi offerti a prezzi accessibili. Questo locale, molto frequentato da foodisto.a.s, ha ora una sorellina! Dopo la Bastiglia, è ora il turno dei Grands Boulevards di accogliere questa nuova generazione di brasserie parigine.

Rosie Lou è a due passi dal Grand Rex. Questa volta, è un'atmosfera da surf e da mare quella che attende i parigini per un giorno e per sempre, dato che questo secondo indirizzo ci porta ai bordi dell'Atlantico, sulla costa basca. All'interno ci sono diverse atmosfere: sotto il luminoso tetto di vetro, circondato da tavole da surf ed espadrillas, tavoli di marmo e legno si mescolano per creare l'atmosfera di un bistrot chic e un po' fuori dagli schemi.

L'atmosfera cambia poi in un ambiente più accogliente, con bellissime banquette di velluto turchese, pareti rosa che ricordano un tramonto sulla spiaggia e un ambiente generale più sobrio. Infine, spostandoci un po' più avanti nel ristorante, scopriamo un altro spazio che ci porta nel profondo blu... letteralmente! Dalla spiaggia al mare aperto, sembra una metafora dell'atmosfera oceanica.

L'ambientazione è perfetta. Ma che dire del menu? Non sorprende che sia caratterizzato da specialità basche, con la txistorra (salsiccia basca) e il Pintxo de piquillos ripieno come antipasto. È proprio quest'ultimo che abbiamo scelto per iniziare la nostra degustazione. Questi piccoli peperoni baciati dal sole hanno una polpa dolce e fondente che si sposa perfettamente con il formaggio fresco con cui sono farciti, mentre le note iodate delle acciughe marinate aggiungono un tocco di pepe. Un antipasto fresco e leggero per stuzzicare l'appetito!

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Quando arriva il momento del piatto principale, ci teniamo le gambe al mare con il pescato del giorno, una bistecca di tonno al sesamo accompagnata da un wok di verdure leggermente croccanti e ricche di sapore, a testimonianza della qualità dei prodotti utilizzati in cucina. Ma se le vostre papille gustative sono più inclini ai sapori della terra, non potete perdervi il petto d'anatra, una delle stelle del menu, cucinato al rosa consigliato. Questo piatto che scalda il cuore è accompagnato da una purea di carote e zenzero, da cime di carote arrostite e da una salsa al miele, zenzero e rosmarino, che aggiunge un'ulteriore dimensione gourmet per gli amanti del dolce e del salato.

I cocktail firmati Rosie Lou sono l'accompagnamento perfetto, tra cui il sorprendente Visky Saoueur con sciroppo di curcuma e pepe di espelette e il romantico Plan Coeur, a base di liquore al mirto, liquore al lampone e gin.

Infine, per il dessert, ci lasciamo tentare da una cheesecake ai mirtilli, ma attenzione! Qui la ricetta è rivisitata in stile basco! Questa torta di punta è realizzata con formaggio basco, che le conferisce una consistenza cremosa e una quantità di zucchero inferiore a quella a cui siamo abituati.

Nel complesso, ci piace il rapporto qualità-prezzo: gli antipasti vanno da 4 a 10 euro e i secondi piatti da 13 euro. Per quanto riguarda i cocktail, ce n'è per tutti i gusti, con cocktail d'autore che partono da 7 euro per un analcolico e arrivano a 12 euro. Un grande vantaggio è la posizione, che offre una sosta alla moda in una zona centrale della capitale, vicino al Grand Rex. Perfetto per una sosta prima o dopo un film!