Il Tout-Paris dello Cheval Blanc Paris conquista la sua 1° stella Michelin

Le Tout-Paris, il sublime ristorante che domina la capitale, ha ottenuto la sua prima stella Michelin. Situato al 7ᵉ piano del Cheval Blanc Paris, con una terrazza che vanta una vista mozzafiato sulla Senna e sui monumenti simbolo della capitale, potrete scoprire la splendida cucina francese contemporanea di William Bequin, generosa e ben padroneggiata.

Il famoso slogan dei grandi magazzini"Alla Samaritaine si trova tutto ciò che è parigino" è più attuale che mai, poiché Le Tout Paris, una brasserie in stile francese con vista mozzafiato, si è insediata al 7° piano del Cheval Blanc Paris. L'hotel di lusso, inaugurato nel settembre 2021, occupa la sezione fronte Senna dell'edificio Samaritaine sin dalla sua ristrutturazione.

Le Tout-Paris comprende 3 aree distinte. La sala luminosa, con i suoi colori primari, immerge i visitatori in un'atmosfera molto pop, la terrazza con la sua vista mozzafiato sulla Senna e sui più bei monumenti di Parigi, come la Torre Eiffel o la cattedrale di Notre-Dame de Paris, e infine il giardino, esposto a sud, offre una vista panoramica sui tetti di Parigi.

Appena fatta colazione, entrate nel cuore di questa brasserie contemporanea dai colori vivaci per godervi l'alba sulla Senna gustando toast alla francese, waffle o crêpes! E non dimenticate il tradizionale brunch della domenica mattina. Non c'è modo migliore per fare il pieno di energia e iniziare la giornata con il piede giusto. Un ulteriore vantaggio è la terrazza, con la sua magnifica vista sulla Senna e sulla Rive gauche.

Sotto la guida di Arnaud Donckele, William Bequin, chef dall'impeccabile curriculum, ci propone delle belle scoperte. Egli riprende certamente gli elementi caratteristici delle brasserie, ma con finezza e qualità. Le sue creazioni includono il piccione en crapaudine au jus qui réveille e l'aragosta blu con salsa Béarnaise. Un altro piatto preferito è la Gratinée à l'oignon (28 euro), una zuppa di cipolle modernizzata e ricoperta di pasta sfoglia in crosta di Mornay. Per quanto riguarda i dessert, i golosi non saranno lasciati a bocca asciutta e possiamo contare su Maxime Frédéric, il capo pasticcere, per concludere il pasto con una felice nota di dolcezza.