Nel Triangolo d'Oro parigino c'è un indirizzo gourmet che offre un ambiente rilassato e invita a gustare una cucina raffinata econfortevole. Per scoprirlo bisogna andare al Padam, un intimo hotel a quattro stelle a due passi da Champs-Elysées. In questo luogo che rende omaggio allo spirito parigino, troverete un ristorante decisamente moderno che riprende il fascino tipico della capitale.
Sulla terrazza o all'interno, scoprirete un luogo elegante dove il menu propone piatti ispirati alla brasserie parigina e alla gastronomia francese in senso lato, rivisitati in chiave contemporanea, senza rinunciare alla golosità. Qui ogni piatto presenta sapori freschi e confortanti, utilizzando prodotti di stagione per deliziare i parigini di tutte le età.
A pranzo, il menu offre un antipasto, un piatto principale o un dessert a 32 euro, mentre il menu completo costa 39 euro. Il menu propone i piatti preferiti dai parigini, come l'uovo, che viene proposto in diverse versioni a seconda della stagione, del periodo o dell'ispirazione.
Quando siamo andati a trovarlo, non è stato l'uovo alla maionese della sera, ma l'uovo confit dell'ora di pranzo a stuzzicare il nostro appetito. L'uovo confit ha condiviso le luci della ribalta con una confortante vellutata di zucca, le cui note di nocciola ricordavano l'infanzia, e con un carpaccio di scampi e broccoli. Il carpaccio di broccoli è molto leggero, ma ha il merito di risvegliare le papille gustative e l'appetito prima di affrontare la portata principale.
La tartare di barbabietola del menu non è solo un'opzione vegetariana: questo piatto dimostra a chi ha ancora bisogno di essere convinto che un pasto senza carne o pesce non è privo di delizie. Un altro piatto preferito del menu è il pollo arrosto alle erbe, un piatto regressivo che ricorda la convivialità dei pasti in famiglia. Il succulento pollo è accompagnato da patatine fritte fatte in casa, in modo da potersi concedere tutti i piaceri del peccato.
Per il dessert, è il momento di concedersi una piccola regressione: per chi preferisce qualcosa di più dolce, provate il budino di riso con le sue pronunciate note di vaniglia e il caramello al burro salato. Se invece preferite concludere il pasto con una nota più fruttata, la più leggera torta di mele con gelato alla vaniglia sarà sicuramente un successo.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Date e orari di apertura
Da 8 aprile 2024 a 31 dicembre 2027
Posizione
Ristorante Edith - Padam Hotel
9 Rue Jean Giraudoux
75116 Paris 16
Accesso
Metropolitana Franklin Roosevelt (linee 1 e 9)
Sito ufficiale
www.padam-hotel.com
