La Papote, l'eccellente ristorante bistronomico in un ambiente incantevole a Bourron Marlotte (77)

Situato nel pittoresco villaggio di Bourron-Marlotte, vicino alla foresta di Fontainebleau, La Papote è il posto giusto per divertirsi in un'oasi di pace. Inaugurato nell'aprile 2023, questo ristorante-bar e B&B offre una cucina raffinata in un ambiente ricco di storia. Un tempo locanda frequentata da artisti del XIX secolo, è stata meticolosamente trasformata da Émilie e Ludwik, i gestori appassionati che hanno voluto creare un'atmosfera di convivialità e condivisione.

Gli chef Sarah e Clément orchestrano un menu inventivo, rinnovato mensilmente per valorizzare la freschezza dei prodotti. Ci piacciono le belle combinazioni, la freschezza dei piatti e la bella cantina. Il servizio, con un sorriso, è impeccabile e vi farà divertire. Quando il tempo è bello, la terrazza aumenta il numero di posti per sedersi e mangiare in un ambiente verde.

Uno dei piatti da scoprire al momento è l'uovo alla coque, una vera delizia. Accompagnato da pastinaca e olio verde fatto in casa, questo piatto semplice ma raffinato risveglia le papille gustative con delicatezza e finezza. Per gli amanti dei sapori più audaci, il tataki di manzo di Aubrac con salsa chimichurri e maionese alla paprika affumicata è una delizia. Questo piatto combina la tenerezza della carne di qualità con condimenti pieni di carattere.

I vegetariani e i vegani non vengono lasciati fuori con il porro affumicato, servito con una crema di anacardi. Questo piatto mette in primo piano il porro, spesso relegato in secondo piano, e lo trasforma in protagonista grazie a una tecnica di affumicatura fatta in casa che ne esalta tutti i sapori. Il fritto di lenticchie coralline e ceci, servito con riso Basmati aromatizzato al cardamomo, è un'altra scelta deliziosa. Una bella combinazione ricca di spezie ed erbe fresche, una vera delizia. Naturalmente, tutto questo cambia regolarmente, quindi non abituatevi troppo.

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Fascia di prezzo: gli antipasti hanno un prezzo compreso tra 10 e 14 euro, i secondi piatti vanno da 20 a 32 euro e la carta dei formaggi e dei dessert ha un prezzo compreso tra 10 e 12 euro. Questa fascia di prezzo offre un buon rapporto qualità-prezzo, dato che La Papote propone una cucina di qualità basata su prodotti freschi, di stagione e di provenienza.

Il ristorante è aperto a eventi privati, offrendo l'ambiente ideale per riunioni di famiglia o celebrazioni speciali. Il menu in continua evoluzione ci permette di tornare sempre per nuove scoperte. I prezzi variano da 10-14 euro per gli antipasti, 20-32 euro per i secondi e 10-12 euro per i formaggi e i dessert.

Insomma, se siete in giro nei pressi di Fontainebleau, se soggiornate al Château de Bourron o se esplorate i più bei villaggi della Seine-et-Marne, una sosta a La Papote vi farà sicuramente divertire. Ma ricordate di prenotare in anticipo per garantirvi un posto in questo piccolo angolo di paradiso.

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