Del bistrot rimangono solo alcune sedie, un bancone di zinco e l'autenticità del locale.
Il Bistro V è un ristorante semi-gastronomico che si propone di offrire ai suoi ospiti una serata eccezionale.
Ogni stagione, lo Chef crea un menu degustazione di 6 portate. Il servizio è un'occasione per sorprendere con invenzioni che rispettano la nobiltà del prodotto.
Quando il tempo è bello, approfittate del ristorante e della suaterrazza in vetro!
Inoltre, dal martedì al sabato, quando un cliente ordina il cocktail "Opéra", il direttore di sala, che è un tenore, canta per la gioia dei clienti.
Menu stagionale
Amuse-bouche
Champagne blanc de Blancs Pascal Cheminon Brut 1er cru
Primo piatto
Magro marinato al Ponzu, spicchi di pompelmo
AOCChablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021
Secondo piatto
Gnocchi, salsa di piselli, tuile allo zafferano
AOCAloxe-Corton Vieilles Vignes 2017
Piatto a scelta
Merluzzo al sacco, carote in tre modi
AOPPessac-Leognan 2020 Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Grave
Agnello arrosto, salsa al samphire, asparagi bianchi
AOPMargaux 2017 Château Ferrière Grand Cru Classé en 1855
Asparagi, mousse di yogurt oïdé
AOPPacherenc-du-Vic-Bilh-Sec 2017 Les Jardins philisophiques Château Bouscassé
o AOP Condrieu 2019 Amour de Dieu Domaine Jean-Luc Colombo
Pre-dessert
Kiwi con aloe vera, gelato al basilico e mousse di mela verde
AOPChâteauneuf-du-Pape Blanc 2021 La fontaine Alain Jaume
Dessert
Agrumi, gelato allo yuzu, scaglie di meringa
AOPSauternes 2020, Cuvée Carmes de Rieussec Domaine Baron de Rothschild
Questa cucina leggera è meravigliosamente abbinata a cibi e vini selezionati dal sommelier del MOF Laurent Dehré.
Con un'accoglienza calorosa e amichevole da parte di Julie, la padrona di casa, il Bistro V è il ristorante ideale per un incontro romantico o per una piccola riunione.
Date e orari di apertura
Da 1 gennaio 2024 a 31 dicembre 2024
Posizione
Bistro V
56 Boulevard de Port-Royal
75005 Paris 5
Accesso
Stazione della metropolitana Les Gobelins
Sito ufficiale
lebistrov.fr
Pagina Instagram
@lebistrov_