Kuigi mõned turistid ja isegi mõned prantslased peavad tartari söömist kummaliseks ja isegi lausa häirivaks, sest neil on raske mõista, et toorest liha on võimalik süüa, olemata seejuures kannibaal, on tartari siiski väga populaarne Pariisi restoranides, ja seda juba sajandeid.
See tüüpiliselt prantsuse roog valmistatakse toorest veiselihast, mis lõigatakse väikesteks tükkideks (kuulus tartar noaga!) või peeneks hakitud, segatakse sibula, kappari, korniššonite, munakollase ja sinepiga, samuti värskete vürtside ja maitsetaimedega, et tagada maksimaalne maitse.
Rafineeritud roog kõigile, kes hindavad toorest liha ja julgeid maitseid, serveeritakse tartari sageli koos krõbedate, kuldsete friikartulite ja rohelise salatiga. Seda saab nautida traditsioonilistes Pariisi restoranides, aga ka pealinna gurmeerestoranides . Siin on meie parimad aadressid Pariisis värske, kunstireeglite järgi valmistatud steik-tartari austajatele!