Dalla sua creazione nel 2022, il Melville è un jazz club intimo, un luogo fuori dal tempo, dove jazz e cucina raffinata si fondono per offrire un'esperienza piuttosto unica nella capitale. Questo locale è il progetto - o meglio, il sogno - di Sébastien e Laurent, due amici e appassionati di jazz che hanno sempre desiderato entrare nel mondo della ristorazione. "Condividiamo la passione per la musica. Siamo appassionati di musica", confida Sébastien. Così hanno pensato a un concetto ibrido, un posto dove la gente potesse venire a bere qualcosa ascoltando un concerto jazz o sedersi con gli amici per mangiare.
In cucina, Malcolm Ecolasse, un giovanissimo chef con una comprovata esperienza di lavoro con alcuni dei più grandi chef del mondo (Juan Arbelaez, Jean-François Piège, ecc.), è responsabile della creatività dei piatti. Il menu prevede piccoli piatti, con particolare attenzione ai condimenti. Vi consigliamo di provare le esplosive tartellette di Black Angus dai mille sapori, la Japchouka alla chakchouka (piatto tradizionale mediterraneo a base di verdure secche e un uovo in camicia) o la deliziosa combinazione merguez-raspberry-Ossau-Iraty proposta dallo chef. I sapori sono sorprendenti e i condimenti molto raffinati, e potete aspettarvi di pagare tra gli 11 e i 22 euro a piatto. Se vi rimane un po' di spazio, non perdetevi i deliziosi dessert, come la tavoletta di cioccolato con caramello morbido, anacardi tostati e polvere di cacao, o la millefoglie di arachidi al caramello, perfetta per concludere il pasto.
Per quanto riguarda i cocktail, il menu li classifica in base all'alcol: si può optare per i cocktail tipici del bar, come il Melville, che mescola vodka e Noilly-Prat, o l'Hungry Mexican, con Mezcal (una tequila messicana artigianale), ginger beer e lime. Per uno di questi cocktail particolarmente sofisticati si spendono 17 euro.
Potete sedervi il più vicino possibile al concerto, non lontano dal bar, per godervi appieno la musica. Oppure si può scegliere il mezzanino, più intimo, per una chiacchierata tranquilla (sempre con un sottofondo jazz). Ogni sera, al Melville si esibisce un gruppo diverso: per tutta la settimana è il jazz, tranne il sabato, quando il Melville organizza una serata latina settimanale, o il giovedì, quando la world music - flamenco, canto arabo andaluso... - sono al centro dell'attenzione. Un ottimo indirizzo nell'8° arrondissement, che vi consigliamo di scoprire per il suo ambiente musicale unico e il suo delizioso menu.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Date e orari di apertura
Da 13 dicembre 2023 a 31 dicembre 2027
Posizione
Le Melville
28 Rue Jean Mermoz
75008 Paris 8
Tariffe
Petites assiettes sucrées: €8 - €14
Petites assiette salées: €11 - €22
Cocktails alcoolisés: €17
Sito ufficiale
lemelville.fr
