Au bon coin, ristorante bistronomico, si trova al confine tra il 5° e il 13° arrondissement. In una strada tranquilla, vicino all'Avenue des Gobelins, si trova un ristorante affascinante con una piccola terrazza all'aperto che fa venire voglia di sedersi nelle giornate di sole. L'interno del ristorante è caldo e ordinato, con legno e colori caldi che fanno sentire quasi a casa .
Il bistrot Au bon coin festeggerà presto il suo 120° anniversario, essendo stato fondato nel 1904. Julien Guillut, attuale proprietario del ristorante, ha voluto sottolineare e perpetuare questa convivialità francese. A tal fine, ha collaborato con Emmanuel Chanois, lo chef del ristorante, che ha lavorato in diversi famosi locali parigini, per offrire piatti francesi gustosi e gourmet.
Alla carta, si può scegliere tra un gran numero di antipasti, piatti principali e dessert, tutti tipicamente francesi. Una volta effettuata l'ordinazione, ci sono state portate delle uova in verrine, comeamuse-bouche gratuito, che hanno già iniziato a risvegliare le nostre papille gustative.
Passiamo quindi agli antipasti: Profiteroles di lumache con crema all'aglio e asparagi verdi e ceviche di orata alla leche de tigre. I profiteroles vengono riempiti davanti a noi dalla cameriera, che arriva con un piccolo piatto pieno di lumache all'aglio, che poi aggiunge ai profiteroles, aromatizzati in modo che si senta ancora il sapore delle lumache. Il"leche de tigre" del ceviche è un condimento a base di limone, peperoncino, erbe aromatiche, latte di cocco e ritagli di pesce. Una combinazione piccante ma equilibrata, anche se il sapore del limone è piuttosto forte e deve piacere per apprezzare il ceviche.
Passiamo quindi ai secondi piatti, scegliendo la salsiccia di maiale francese con peperoncino di Espelette, lunga 25 cm, e lo spiedino di gamberi flambati con pastise pomodori schiacciati. Con questi, abbiamo la possibilità di scegliere due contorni: pommes dauphines fatte in casa e un fungo in padella. La salsiccia è eccellente e il sugo e le pommes dauphines ci riportano all'infanzia. I gamberi vengono fiammeggiati davanti ai nostri occhi, un piccolo e delizioso spettacolo. Si sente il sapore del pastis, ma non sovrasta il gusto dei gamberi: una combinazione meravigliosa! Le porzioni sono davvero abbondanti e il rapporto qualità-prezzo è eccellente .
Con la pancia già piena, abbiamo deciso di provare comunque i dessert. Ci sono dessert da condividere al mestolo o singoli. Le nostre scelte sono la crème brûlée Meadowsweet ( dessert individuale) e la tarte matin di mele Royal Gala con gelato alla vaniglia (dessert "à la louche"). La crème brûlée è molto ben eseguita, con un top perfettamente caramellato. La tarte tatin è molto gustosa e ci riporta ancora una volta all'infanzia...
Abbiamo accompagnato i nostri piatti con bicchieri di vino bianco, consigliati dal team diAu bon coin .
Au bon coin è un ristorante bistronomico efficiente e delizioso. I prodotti sono ben scelti e di altissima qualità. Per un'esperienza bistronomica, vale la pena scoprire Au bon coin, sia per il suo ambiente accogliente e la sua storia, sia per la sua cucina gourmet. Il personale è adorabile e vi farà sentire i benvenuti.
Au boin coin vi aspetta al 21 di rue de la Collégiale nel 5° arrondissement di Parigi .
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Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Au Bon Coin
21. rue de la Collégiale
75005 Paris 5
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
auboncoin-bistrot.com
