Guida Michelin 2024: 2 pasticceri di ristoranti parigini premiati con il Passion Dessert

Da Manon de Sortiraparis · Foto di My de Sortiraparis · Pubblicato su 18 marzo 2024 alle 17:38
Lunedì 18 marzo 2024, la Guida Michelin 2024 ha assegnato il premio Passion Dessert a 8 pasticceri. Tra questi, 2 chef parigini: Max Martin e Aurora Storari. Il premio, lanciato nel 2019, premia i migliori pasticceri di ristoranti e palazzi che creano dessert indimenticabili quanto i loro piatti principali e gli antipasti.

Sebbene la Guida Michelin celebri gli chef da decenni, solo nel 2019 la celebre guida rossa ha puntato i riflettori su sommelier, pasticceri e chef de rang, altrettanto meritevoli e impegnati quotidianamente quanto gli chef.

Per il sesto anno consecutivo, i pasticceri di ristoranti e palazzi hanno ricevuto un premio, il Prix Passion Dessert 2024, lanciato in collaborazione con Valrhona. Oltre al gusto, i criteri includono le condizioni di produzione del fornitore, l'impatto sulla salute dei consumatori e il rispetto delle stagioni e dell'ambiente.

L'anno scorso, 8 pasticceri sono stati premiati dalla Guida Michelin, tra cui 2 chef parigini(Pierre-Jean Quinonero a Le Baudelaire e Germain Decreton a Le Jules Verne).

Anche nel 2024, la Guida Michelin ha scelto di premiare 8 pasticceri di ristoranti e palazzi per le loro creazioni e il loro impegno, tra cui 2 pasticceri parigini: Max Martin a Pré Catelan e Aurora Storari a Hémicycle.

Gli altri6 pasticceri premiati sono: Pascal Hainigue all'Auberge de l'Ill (Illhaeusern), Julieta Canavate al Ceto (Roquebrune-Cap-Martin), Pierre-Jean Quinonero, premiato per il secondo anno consecutivo, a Le Cap (Saint-Jean-Cap-Ferrat), Patrick Mesiano a Aux Ambassadeurs by Christophe Cussac (Monaco), Benoit Goulard al Mont Blanc Restaurant & Goûter (Hauteluce) e François Luciano a La Table du Castellet (Le Castellet).

Ora sono 58 i pasticceri che hanno vinto il premio Passion Dessert. Prenotiamo in uno di questi ristoranti parigini per scoprire il motivo di tanto clamore?

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Informazioni pratiche

Date e orari di apertura
Il 18 marzo 2024

× Orari di apertura approssimativi: per confermare gli orari di apertura, si prega di contattare la struttura.
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