Les Tontons Veg, il ristorante che mette sotto i riflettori lo street-food vegano, a République

Chi ha detto che il cibo vegano non è il modo migliore per trattarsi bene? Sono finiti i tempi del semplice tofu non condito, a Tontons Veg piace il buon cibo, ma senza crudeltà animale! Proprio accanto a Place de la République, abbiamo scoperto questo piccolo ristorante vegano di street-food , che rivisita hamburger e nuggets con salsa vegetale, con tanto gusto, in tutti i sensi, e soprattutto fatti in casa, proprio davanti a voi!

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In un'atmosfera familiare e accessibile, sarete comodamente seduti, accolti dai due amici, Amir e Vincent, che gestiscono il locale e dai rilassanti colori pastello. Il menu prevede sei diversi hamburger, nuggets, bocconcini di pollo o falafel, accompagnati da deliziose patatine fritte semplici o alle erbe. Per quanto riguarda le bevande, il tema è sempre quello del fast food, con la cola, ma questa è biologica e fa bene alla salute! Si può anche scegliere tra diversi gusti di tè o limonata, certificati come salutari e perfetti per rinfrescare il palato dopo una salsa un po' piccante!

Vi state chiedendo cosa si può trovare negli hamburger vegani? Una bistecca vegetale oltre la carne, che sostituisce la carne tradizionale e sorprende per la sua consistenza piacevole, lontana dalle bistecche gommose dei primi tempi del veganismo. Il suo aspetto è così simile che potrebbe essere scambiata per essa! C'è anche il cheddar vegano, un'alternativa al formaggio, abbinato a salse eccezionali che valgono la pena di essere distratte. Si potrebbe anche dire che dopo aver mangiato a questo indirizzo, il fast food è finito, perché i sapori e le consistenze sono così interessanti!

È difficile scegliere, ma noi abbiamo optato per il Kimchi, piuttosto piccante, una vera esplosione di sapori in bocca, circondato da un pane morbidissimo e dorato, nonché per un Cheeseburger, cremoso e fondente, insaporito da una piccola salsa segreta, un po' dolce, davvero delizioso. Qui non c'è bisogno di togliere i cetriolini perché sono sostituiti da cetrioli sottaceto, un'originalità che fa scalpore! Per un po' di Provenza o di Libano nel vostro piatto, potete trovare anche l'Arlette e la Teta, con sapori del sud, e persino le patatine panisse!

Una menzione speciale alle patatine con erbe di Provenza, che sono un cambiamento rispetto a quelle più tradizionali, e soprattutto alle crocchette, assolutamente deliziose. Sono apprezzati all'unanimità, un po' più spessi di quelli di pollo, ma con un gusto divino, che non ricordiamo di aver trovato altrove! Per i più golosi, non abbiamo dimenticato il dessert, con un calzone di frizza al cioccolato pralinato fatto in casa, una delizia per gli amanti della pasticceria fritta, e naturalmente del cacao. E viste le dimensioni di quest'ultimo, vi consigliamo di non mangiarlo da solo!

Insomma, se volete mangiare vegano nella zona della République, non rimarrete delusi e ve ne andrete con la pancia piena e il palato deliziato. Se il budget a disposizione è un po' più alto di quello di un fast food, da Tontons Veg avrete sicuramente pane per i vostri denti!