Paris Breizh è la combinazione di desiderio di modernità e qualità. Nathalie e Médéric, amanti di galettes e crêpes, si sono spesso trovati in crêperies dall'arredamento antiquato, troppo tipico, troppo locale, con sedie di paglia, tovaglie a quadretti, foto di fari e altre reti da pesca o granchi di plastica che tappezzavano le pareti. Non per loro.
Nel 2012, la coppia ha lanciato il loro primo ristorante nel 12° arrondissement. Il ristorante si rivolge ai professionisti che hanno poco tempo per pranzare e vogliono cambiare le regole della ristorazione d'affari, agli studenti grazie ai suoi menu attraenti, ai turisti che vogliono scoprire la cucina della regione Bretagna e alle famiglie grazie alla sua atmosfera amichevole.
Una cucina che serve prodotti.
Senza rivoluzionare la cucina, il menu celebra gliagricoltori e gli allevatori che amano il loro lavoro. Durante tutto l'anno, stagione dopo stagione, Nathalie e Médéric incontrano agricoltori e produttori e selezionano i prodotti che saranno presenti nel menu! Questa ricerca della freschezza e della qualità unica è uno dei valori fondamentali di Paris-Breizh.
Il menu vi trasporterà nelle splendide isole, città e villaggi della Bretagna! Troverete tutte le galettes e le crêpes tradizionali che vi aspettate, ma anche ricette fatte in casa che danno una svolta alla situazione!
Il menu è sempre in movimento, per la gioia degli appassionati sempre alla ricerca di nuove avventure per stuzzicare i loro palati, ma anche i sidri non sono da meno: Nathalie e Médéric hanno creato una cantina di sidri con bollicine naturali, utilizzando mele provenienti dalla Bretagna e dalla Normandia. C'è molto altro da scoprire, tra cui il sidro Paris-Breizh proveniente dai loro frutteti!
La filosofia del luogo.
Ogni ristorante è unico, ma ha un filo conduttore comune: il rispetto per il benessere degli ospiti, la generosità e la convivialità. Sarete seduti su grandi poltrone per un pranzo o una cena confortevoli, con ampi spazi, materiali nobili come il legno e il rame e grandi finestre per far entrare la luce. La sera, l'illuminazione sarà più soffusa per accentuare l'intimità del luogo, con candele su ogni tavolo per mantenere lo spirito zen.
Non appena il tempo è bello, le terrazze offrono il profumo delle vacanze e delle spiagge, con grandi terrazze e mobili confortevoli e contemporanei. All'ombra dei noccioli, in una strada pedonale per il ristorante del 12° arrondissement e di fronte a Place des Alpes per il ristorante del 13° arrondissement, e un giardino privato per Saint Maur La Varenne.
Paris-Breizh è una serie di promesse, come terrazze senza fumo, prodotti il più possibile biologici, cicli brevi, rispetto del benessere degli animali, agricoltura sostenibile ed equa e, naturalmente, un irresistibile desiderio di accogliervi.
