This page is not available in your language, please, choose yours

Good France (Goût de France), le dîner français dans le monde entier

Publié le 28 janvier 2016 Par Elodie D.
Good France 2016

Infos pratiques

Le... 21 mars 2016

1500 restaurants participants

Goût de France, c'est 1500 chefs dans 150 pays différents qui vont réaliser un dîner français le 21 mars 2016 ! Pour la deuxième année consécutive, Alain Ducasse et le Ministère des Affaires étrangères mettent à l'honneur l'art de vivre à la française et souhaitent un "Bon appétit" au monde entier le temps d'un dîner.

Ah la France, sa gastronomie, sa pâtisserie et son vin, ça en fait rêver plus d'un ! Good France (Goût de France) est une occasion unique pour le monde entier de découvrir le "repas gastronomique des français" reconnu Patrimoine culturel immatériel de l'Humanité par les Nations Unies en 2010. Tous les ans, plus d'un tiers des 83 millions de touristes viennent en France pour découvrir notre cuisine, notre terroir et nos vins, véritable "trésor national".

Il y a un siècle déjà, en 1912, les "Dîners d'Epicure" du chef Auguste Escoffier proposaient le même menu, le même jour dans plusieurs villes du monde, célébrant les dîners d'exception à la française. Aujourd'hui, Good France se réapproprie cet événement disparu et propose au même moment 1500 dîners différents, respectant certains codes propres au "dîner gastronomique à la française", ce qui vous permettra de découvrir le meilleur de la cuisine française sans forcément vous rendre à Paris !

Good France 2016

Aussi, lundi 21 mars 2016, le rendez-vous est donné aux quatre coins du monde, dans plus de 1500 restaurants, pour découvrir les produits du terroir français, la gastronomie et le service des grandes tables françaises. Plus de 1500 chefs se sont prêtés au jeu et ont envoyé leur idée de menu au comité de sélection pour faire partie de l'aventure.

Laurent Fabius, Ministre des Affaires Etrangères, raconte :

Les chefs sont sélectionnés par le grand chef Alain Ducasse (Le Meurice, Le Plaza Athénée,  Benoit New York, Idam Doha,  etc) et 15 Chefs du monde entier, dont Paul Bocuse, Guy Savoy, Joël Robuchon, Thierry Marx, Stéphanie Le Quellec, Michel Roth (Bayview/Suisse), Benoit Violier (L’Hôtel de Ville/Suisse), Genaro Esposito (Tore de Saracino/Italie), Claude Troisgros (Olympe/Brésil), Kiyomi Mikuni (Mikuni/Japon), Mohamed Zai (Kenzi/Maroc), Raymond Blanc (Great Milton/Royaume-Uni).

Parmi les menus servis lors de Good France 2016 :

LE COCHON à Seoul (35€ - 42,000KRW)

Potage de légumes au fruit du gardénia
***
Coquille Saint-Jacques façon marseillaise
Rôti de porc, sauce crémée à la pomme
***
Pain d’épices à l’Epoisses
***
Sorbet de Skihye, boisson sucrée de riz fermentée
Aubergine confite et crumble aux pommes

Kiyomi MIKUNI à Tokyo (155 EUR - 20000 JPY)

Homard de Bretagne en gelée d'Unami d'or
Foie gras poêlé "Yuzu-miso" vinaigrette de soja
***
Dos de bar poché avec un consommé d'Unami et Nori
Canard de Challans rôti au miel sauce wasabi
***
Roquefort (Carles)
Comté (R. Jacqumin)
Brie de Meaux (Nugier)
***
Dôme au chocolat "noir laque" avec glace vanille

A noter, de nombreux chefs français participeront aussi à l'aventure, mettant l'accent sur leurs producteurs, les agriculteurs, les charcutiers, les fromagers et les vignerons qui font de leur carte un trésor à découvrir toute l'année. A Paris, le rendez-vous est fixé chez Akrame Benallal (Restaurant Akrame), Frédéric Vardon (39V), Jean-Louis Nomicos (Les Tablettes), Mathieu Sagardoytho (L’Agapé) et Pierre Sang Boyer (Pierre Sang in Oberkampf).

Good France 2016

Dès aujourd'hui, n'hésitez pas à vous rendre sur le site Good France pour découvrir les restaurants proches de chez vous participants à l'opération, et à les contacter directement pour réserver votre table le 21 mars 2016.

Bon appétit les amis !

Infos pratiques :
Good France, le repas français dans le monde entier
Lundi 21 mars 2016
Liste des restaurants participants

VOUS AIMEZ CET ARTICLE ?

Partagez-le sur :

Nos articles HÔTELS ET RESTAURANTS

Commentaires

Soyez le premier à réagir !

L'AGENDA

Annoncez votre événement