La notion de Moyen-Orient a été introduite par les Anglo-Saxons au début du 20e siècle pour traduire l'espace allant de la mer Rouge à l'empire Britannique des Indes. Si après la chute de l'Empire ottoman, y fut adjoint l'ensemble des pays arabes avec, pour conséquence, l'abandon du terme Proche-Orient, la France continue d'employer indifféremment les termes Moyen-Orient et Proche-Orient.
C'est donc dans ces pays ensoleillés que l'on vous emmène aujourd'hui, du Maroc au Pakistan, en passant par l'Algérie, la Tunisie, la Libye, l'Egypte, le Soudan, Israël, les territoires palestiniens, le Liban, la Jordanie, la Syrie, l'Iraq, l'Arabie, la Turquie, l'Iran et l'Afghanistan.
Généreuses, les cuisines du Moyen-Orient varient d'un pays à l'autre, et même d'une région à l'autre au sein même d'un pays ; influencées par l'histoire et la géographie de ces Etats. Chaque pays a ses propres spécialités et ses variations régionales, mais il est bon de noter que des ingrédients reviennent souvent, comme l'huile d'olive, les épices comme le sumac et le zaatar ou encore les fruits secs.
Quant aux viandes, elles sont bien souvent marinées puis rôties à la broche ou grillées à la flamme, accompagnées de petites portions diverses appelées mezzés. Envie de découvrir de nouvelles saveurs ? Par ici les bonnes adresses de restaurants du Moyen-Orient à Paris !
Les restaurants marocains de Paris, nos bonnes adresses
Pour savourer des bons plats aux couleurs vives et aux épices qui font voyager les sens, on file dans les restaurants marocains de Paris. [Lire la suite]
Les restaurants algériens de Paris, nos bonnes adresses
Par ici les bonnes adresses de restaurants algériens de Paris pour un déjeuner haut en couleurs et en saveurs ! [Lire la suite]
Les restaurants tunisiens de Paris, nos bonnes adresses
Et si ce midi, on mangeait tunisien ? Par ici les bonnes adresses de restaurants tunisiens à Paris ! [Lire la suite]
Les restaurants libanais de Paris, nos bonnes adresses
Gourmande et saine, la gastronomie libanaise est LA cuisine du plaisir. Et si on se faisait un bon repas au sein d'un restaurant libanais à Paris ? [Lire la suite]
Les restaurants israéliens de Paris, nos bonnes adresses de cuisine juive
Laissez-vous tenter par la diversité et la convivialité de la cuisine juive au sein des restaurants israéliens de Paris ! [Lire la suite]
La Sabicherie, l'antre de 'l'autre' sandwich israélien
Moins connu que le sandwich falafel, le sabich n'a pourtant rien à lui envier ! Il se dévore à emporter à la Sabicherie, du côté de Bastille et désormais à SoPi aussi ! [Lire la suite]
Bistro Baghdad, un restaurant irakien abordable à deux pas des Champs-Elysées
Une cuisine réconfortante et des formules abordables, c'est ce qui nous attend au Bistro Baghdad, un restaurant à deux pas des Champs-Elysées qui nous partage fièrement la gastronomie irakienne. [Lire la suite]
Ardi, le restaurant et concept store autour de la cuisine et de l'artisanat palestiniens
Dans le 18e arrondissement, on prend le temps de découvrir la gastronomie et l'artisanat palestiniens, dans le seul restaurant qui célèbre le savoir-faire de la Palestine à Paris. Un concept store chaleureux et authentique ! [Lire la suite]
L'Atelier Dürüm, la cantine turque aux délicieux dürüms dans le 18e
Rue de Clignancourt, dans le 18e arrondissement, l'Atelier Dürüm est une histoire de famille avant d'être une adresse incontournable du quartier. Au menu ? Une cuisine généreuse, faite maison et surtout, inspirée de la cuisine traditionnelle du Sud-Est de la Turquie. [Lire la suite]
Shirvan, un road trip sur la Route de la Soie en compagnie d'Akrame Benallal
Chez Shirvan, le chef étoilé Akrame Benallal nous invite à un road-trip aux saveurs uniques sur la Route de la Soie. Un périple culinaire qui passe par l'Azerbaïdjan et la découverte de la cuisine azeri.
[Lire la suite]
L'IBRIK, un vrai coffee shop à la turque, mais pas que...
L'IBRIK, coffee shop par excellence du 9ème arrondissement, vous propose non seulement de déguster un bon vrai café à la truque chauffé au sable de manière traditionnelle mais aussi toutes autres sortes de cafés "grands cru" autour d'un bon petit déjeuner ou d'une assiette de mezzés réalisés sur place à base de produits frais. [Lire la suite]
Vous prendrez bien un thé à le menthe ou un café turc pour clore ce festin ?
